وصفة الطبق الرمزي لميلانو من كستلات لحم سهلة التحضير
كستلات لحم ميلانيزي ، هو طبق ثاني نموذجي لتقليد الطهي اللومباردي ، وهو طبق رمزي لمدينة ميلانو ، معروف في جميع أنحاء العالم ويسهل إعداده. ما عليك سوى اختيار القطع المناسبة من اللحم . يمكن استخدام لحم الخاصرة ، أو قطع لحم العجل ،على العظم ، وتمريرها في البيض المخفوق ثم في الصندوق المبشور ، وأخيرًا قليها ، كالمعتاد ، في الزبدة الواضحة: يجب أن تطبخ القطة 8 دقائق على الأقل لكل جانب ، حتى حتى لا يصبح بني ذهبي.
المكونات
شرحات لحم العجل على العظم 4
خبز جاف مبشور 200 غ
البيض 2
دقيق 100 غ
زبدة 100 غ
الفلفل الأسود حسب الذوق
ملح حسب الرغبة
إجراء
في الاول نتخلص من الدهون الخارجية في الأضلاع ونقطعها إلى 2او3 نقاط لمنعها من التجعيد في الطهي.
إذا كانت مرتفعة جدًا ، فقم بضربها بخفة بمطرقة اللحم. مرر الشرائح أولاً في الدقيق ، واجعلها تلتصق جيدًا باللحم ، واضربها بيديك للتخلص من الفائض. اخفقي البيض على طبق بالشوكة ، أضف فقط الفلفل
واغمس كل شريحة على حدة حتى تمسكها على العظم ، حتى تكون رطبة بشكل متساوٍ. ثم مررهم على الفور في فتات الخبز ، مرتبة في طبق كبير ، واجعلهم لا يلتصقون بشكل مثالي بالجوانب،. ونذوب الزبدة الموضحة في مقلاة على نار عالية ، وبمجرد ذوبانها ، اطهي القطع الصغيرة في كل مرة لمدة 8 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح بنية ذهبية.
ارفعها برفق وضعها على طبق مغطى بورق أو ورق المطبخ.
قم بملحها قبل التقديم ، وزينها بأصابع الليمون واستمتع بها مصحوبة بسلطة طازجة أو خضار مطبوخة على البخار أو بطاطا مقلية.
كستلات لحم ميلانيزي ، هو طبق ثاني نموذجي لتقليد الطهي اللومباردي ، وهو طبق رمزي لمدينة ميلانو ، معروف في جميع أنحاء العالم ويسهل إعداده. ما عليك سوى اختيار القطع المناسبة من اللحم . يمكن استخدام لحم الخاصرة ، أو قطع لحم العجل ،على العظم ، وتمريرها في البيض المخفوق ثم في الصندوق المبشور ، وأخيرًا قليها ، كالمعتاد ، في الزبدة الواضحة: يجب أن تطبخ القطة 8 دقائق على الأقل لكل جانب ، حتى حتى لا يصبح بني ذهبي.
المكونات
شرحات لحم العجل على العظم 4
خبز جاف مبشور 200 غ
البيض 2
دقيق 100 غ
زبدة 100 غ
الفلفل الأسود حسب الذوق
ملح حسب الرغبة
إجراء
في الاول نتخلص من الدهون الخارجية في الأضلاع ونقطعها إلى 2او3 نقاط لمنعها من التجعيد في الطهي.
إذا كانت مرتفعة جدًا ، فقم بضربها بخفة بمطرقة اللحم. مرر الشرائح أولاً في الدقيق ، واجعلها تلتصق جيدًا باللحم ، واضربها بيديك للتخلص من الفائض. اخفقي البيض على طبق بالشوكة ، أضف فقط الفلفل
واغمس كل شريحة على حدة حتى تمسكها على العظم ، حتى تكون رطبة بشكل متساوٍ. ثم مررهم على الفور في فتات الخبز ، مرتبة في طبق كبير ، واجعلهم لا يلتصقون بشكل مثالي بالجوانب،. ونذوب الزبدة الموضحة في مقلاة على نار عالية ، وبمجرد ذوبانها ، اطهي القطع الصغيرة في كل مرة لمدة 8 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح بنية ذهبية.
ارفعها برفق وضعها على طبق مغطى بورق أو ورق المطبخ.
قم بملحها قبل التقديم ، وزينها بأصابع الليمون واستمتع بها مصحوبة بسلطة طازجة أو خضار مطبوخة على البخار أو بطاطا مقلية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق