بحث

كيفية صنع بيتزا نابولي حقيقية في المنزل

الوصفة الأصلية  للبيتزا



كيفية صنع بيتزا نابولي حقيقية في المنزل 



 عاجلاً أم آجلاً جميع أولئك الذين يحبون الطبخ وتكرار ما يأكلونه في الخارج. ستجد في دليل الطبخ هذا جميع المؤشرات والنصائح حول كيفية تحضير بيتزا نابولي في المنزل ، حتى في الفرن الكهربائي.


بيتزا نابولي الحقيقية هي تلك التي أعدها صانعو البيتزا نابولي ، كبار الخبراء في التجارة. مع الوصفة الأساسية الممتازة ، والمهارات اليدوية الجيدة (التي ستكتسبها مع القليل من الخبرة) وفرن جيد ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع ببيتزا نابولي ممتازة محلية الصنع بيدك!



المكونات

500 غرام من الدقيق من النوع 0

25 غرامًا من الخميرة الطازجة أو 15 غرامًا من الخميرة الجافة

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

2 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

حوالي 300 جرام من الماء

إجراء

قم بتنشيط الخميرة في القليل من الماء الدافئ مع السكر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اصنع النافورة بالدقيق ، صب الخميرة والزيت في المنتصف ، ثم ابدأ في العجن بيديك.

أضف الماء الفاتر قليلاً في كل مرة وعجن حتى يضاف معجون مرن وغير لزج ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. أضف أيضًا الملح.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام خلاط كوكبي أو خلاط.

نرتب المعكرونة في وعاء كبير ونقطعها بالعرض وندهنها بقليل من الزيت.

تغطى بقطعة قماش وتترك لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين.

قسمي العجينة إلى 4 أجزاء وافركيها على شكل دائري للسمك المطلوب على السطح المصبوغ بيديك أو دبوس دائري.

رتب البيتزا في 4 صواني بقطر 26/28 سم بعد تزييتهم ، قم بتتبيلها حسب رغبتك واخبزها في أقصى درجة حرارة يسمح بها الفرن (230/250 درجة)

تختلف أوقات الطهي بشكل كبير من فرن إلى فرن ومن التوابل إلى التوابل ، تحقق من الطهي بشكل متكرر ، مع التأكد من أنه لا يحترق تحته.




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

تعريف الطبخ الايطالي

يعتبر المطبخ الإيطالي من بين أشهر المطابخ العالمية حيث أصبح معروفاً بمأكولاته الطيبة كالباستا والبيتزا وغيرها، وتعود جذوره إلى القرن الرابع قبل الميلاد وقد تأثر كثيراً بالمنتوجات القادمة من العالم الجديد كالطماطم والبطاطس والذرة والكاكاو حيث أصبحت من المكونات المهمة والأساسية للأطباق الإيطالية وخصوصاً خلال القرن الثامن عشر.

إعلان

اقسام الموقع