كيفية عمل كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم

كيفية عمل كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم


كيفية عمل كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم 


الكفتة و صلصة الطماطم ، في الفرن هو وسيلة سهلة وسريعة وخفيفة لتحضير وصفة لكرات اللحم

، في كثير من الأحيان عندما يتم طهي كرات اللحم ، ما يعوقنا هو أوقات التحضير والطبخ 

. والتي عادة ما تكون طويلة جدًا

اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة كرات اللحم مع صلصة الطماطم، والتي يمكننا تحضيرها في أقل من ساعة

 أولاً نضع الصلصة ونتركها تطبخ في نفس الوقت الذي نستخدمه للعجن وتشكيل كرات اللحم

 ثم نضع كرات اللحم في طبق الخبز ونغطيها بالصوص ، وبعد ذلك نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة

. وتكون كرات اللحم في صلصة الفرن جاهزة للأكل. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة



المكونات

400 غرام من لحم العجل المفروم
500 غرام من لب الطماطم
2 بيضة
60 غرام من جبن البارميزان المبشور
4 شرائح خبز سندويتش
100 مل من الحليب
1 بصلة صغيرة
حفنة من البقدونس
الملح حسب الذوق
الفلفل حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

إجراء


إعداد أساسي إلى حد ما ولكن مع قواعد ،  كرات اللحم مع الصلصة

قم بتليين خبز الشطيرة في الحليب ، بدون حواف ، أو الخبز القديم. اتركه في الداخل لمدة 

.عشر دقائق تقريبًا. اعصرها جيدًا وضعها في وعاء ، حيث يمكنك أيضًا إضافة اللحم المفروم


. امزج كل شيء بيديك مع إضافة البيضتين ، البارميزان المبشور ، البقدونس المفروم والملح والفلفل

،يجب أن يكون العجين لكرات اللحم مع الصلصة متماسكًا معينًا دون أن يكون طريًا جدًا 

. وإلا ستفتح كرات اللحم في الطهي


.اختبار جيد لفهم ما إذا كان الاتساق صحيحًا هو أخذ العجين بيد واحدة والاحتفاظ به عموديًا لثواني قليلة

 إذا كان ينهار ببطء دون أن ينهار ، يصبح جاهزًا ، وإلا أضف المزيد من البارميزان أو بدلاً 

من ذلك بعض فتات الخبز. ولكن كن حذرًا من إضافة الكثير جدًا 

.وإلا ستصبح كرات اللحم صعبة جدًا


مع يديك تشكل الكرات التي يبلغ قطرها حوالي 4 سم. إذا كنت تريد استخدام  كرات اللحم

 مع الصلصة كصلصة للمعكرونة ، اجعلها أصغر. في مقلاة نضع بضع ملاعق كبيرة

،  من زيت الزيتون البكر الممتاز ، أضف البصل الصغير المقطوع إلى شرائح رقيقة 

،وقطرة من الماء لمنعه من الاحتراق وقليل من الملح. يُترك المزيج حتى يصبح شفافًا 

، ثم يُضاف لبّ الطماطم ، ويُتبّل بالملح والفلفل ، ويُطهى لعدة دقائق 

 ثم يُوضع كرات اللحم في الداخل ويُغطّى بالغطاء.

، اتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة. إذا كانت الصلصة سائلة جدًا في نهاية الطهي 

.دعها تطبخ لبضع دقائق أخرى .دون غطاء ، حتى يتبخر الجزء السائل من الصلصة

. يُقدّم الكفتة مع الصلصة ويُرش البقدونس المفروم مرة أخرى 


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

طبخ ايطالي | Tabkh Itali

موقع لوصفات المطبخ الإيطالي السهلة واللذيذة والأصلية. كل يوم ، يتم شرح وصفات جيدة للتحضير ، خطوة بخطوة . حيت يعتبر المطبخ الإيطالي من بين أشهر المطابخ العالمية و أصبح معروفا بمأكولاته الطيبة كالباستا والبيتزا وغيرها، لذلك لا تنتظر أكثر من ذلك ، كافئ نفسك!