القائمة الرئيسية

الصفحات

سكالوبيني بلحم العجل مع الفطر

 

سكالوبيني بلحم العجل مع الفطر


وصفة سكالوبيني بلحم العجل مع الفطر



تعتبر  سكالوبيني بلحم العجل مع الفطر طبقا ثانيا سهل وسريع ويحظى بالتقدير: ولكن يجب ان تختر اللحوم ذات الجودة الممتازة ، وإذا لزم الأمر ، اضربها بمطرقة اللحم.


المكونات



شرائح رقيقة من لحم العجل 400 جرام

فطر شامبينون 6

 دقيق 100 جرام

زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة

ثوم 1 فص

ماء 100 مل

ملح

فلفل


إجراء



طريقة تحضير وصفة سكالوبيني بلحم العجل مع الفطر


نصب الدقيق في طبق مسطح. ضع شرائح لحم العجل واحدة تلو الأخرى ودققها على الجانبين.

 اقطع نهاية ساق الفطر ثم نظفها بقطعة قماش مبلل ، أو إذا كانت متسخة بشكل خاص بالأتربة ، 

مررها تحت نفاثة من الماء البارد القوي لتنظيفها بسرعة ومنعها من امتصاص الماء. نقطع الفطر إلى شرائح 1/2 سم.

سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الثوم  في مقلاة كبيرة.

ونضيف الفطر ونطهوه لمدة 5 دقائق ثم نتركه جانبا.

نضيف الزيت المتبقي إلى نفس المقلاة وعندما يسخن نضع شرائح لحم العجل عليها ونحمرها على الجانبين ثم نضيف الفطر ونبللها مع اللحم.

وضعه جانبا.اخلط ماء  بارد مع الدقيق ورشة ملح ، واسكب كل شيء في المقلاة حيث قمت بطهي الإسكالوب.

 دعها تقلل ثم اسكب الكريمة على اللحم.

يقدم ساخن فوق المائدة وبصحة والراحة

هل اعجبتك الوصفة :

تعليقات