طريقة عمل سجق في مقلاة مع البطاطس 

طريقة تحضير سجق في مقلاة مع البطاطس

لتحضير السجق  المقلي بالبطاطس ، ابدأ بتقشير البطاطس، ثم قطعها إلى قطع ليست كبيرة جدا ،

 بحيث يتم طهيها بسرعة ، قشر الثوم وحمره على نار خفيفة بالزيت في مقلاة كبيرة ، ثم نضيف البطاطس.

اطهي البطاطس لمدة 10 او 12 دقيقة ، مع تقليبها كثيرا ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلا ،

 انقلهم   برفق  بملعقة إلى جوانب المقلاة لإفساح المجال للسجق.

ضعي السجق  على المقلاة وحمريه لمدة 3 دقائق تقريبا  ، ثم اقلبيها وحمريها على الجانب الآخر أيضا .

عندما يصبح السجق بنيا ، أضيفي إكليل الجبل المفروم و له ايضا إسم أزير ،

 ارفعي النار وأضيفي القليل من الماء الساخن. اتركه يتبخر لبضع لحظات .

ثم خففي الحرارة إلى شدة متوسطة ، وضعي الغطاء ، واطهي السجق  في قدر مع البطاطس لمدة 5 أو 7 دقائق ،

 دون تقليبها. ارفعي الغطاء واتركي صلصة السجق  المقلي بالبطاطس تتكاثف ، ثم أطفئي النار .

قدمي السجق  في مقلاة بالبطاطس على الفور .