طريقة عمل سجق في مقلاة مع البطاطس
طريقة تحضير سجق في مقلاة مع البطاطس
لتحضير السجق المقلي بالبطاطس ، ابدأ بتقشير البطاطس، ثم قطعها إلى قطع ليست كبيرة جدا ،
بحيث يتم طهيها بسرعة ، قشر الثوم وحمره على نار خفيفة بالزيت في مقلاة كبيرة ، ثم نضيف البطاطس.
اطهي البطاطس لمدة 10 او 12 دقيقة ، مع تقليبها كثيرا ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلا ،
انقلهم برفق بملعقة إلى جوانب المقلاة لإفساح المجال للسجق.
ضعي السجق على المقلاة وحمريه لمدة 3 دقائق تقريبا ، ثم اقلبيها وحمريها على الجانب الآخر أيضا .
عندما يصبح السجق بنيا ، أضيفي إكليل الجبل المفروم و له ايضا إسم أزير ،
ارفعي النار وأضيفي القليل من الماء الساخن. اتركه يتبخر لبضع لحظات .
ثم خففي الحرارة إلى شدة متوسطة ، وضعي الغطاء ، واطهي السجق في قدر مع البطاطس لمدة 5 أو 7 دقائق ،
دون تقليبها. ارفعي الغطاء واتركي صلصة السجق المقلي بالبطاطس تتكاثف ، ثم أطفئي النار .
قدمي السجق في مقلاة بالبطاطس على الفور .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق