طريقة عمل سجق في مقلاة مع البطاطس



طريقة عمل سجق في مقلاة مع البطاطس


طريقة عمل سجق في مقلاة مع البطاطس 




سجق مقلي مع البطاطس هو طبق ثاني مع طبق جانبي سهل ولذيذ ، ومثالي لعشاء  سريع.

  (وتسمى أيضا نقانق) هي نقانق نموذجية في شمال إيطاليا ، ولا سيما في منطقة لومبارديا ،

 التي تكمن خصوصيتها في أنها محشوة تقليديا في أغلفة طويلة ، أرق من النقانق الشائعة.

في رأيي ، فإن أفضل طريقة لطهي نقانق  إذا لم يكن لديك شواء  هي طهيها في مقلاة .

 بإضافة القليل من البطاطس المقطعة إلى مكعبات ، ستحصل على طبق ثاني غني 

ولذيذ مع طبق جانبي في غضون دقائق قليلة!



المكونات


500 غرام من السجق 
700 غرام بطاطس
1 فص
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 
1 غصن  إكليل الجبل أو أزير
 ملح  حسب الذوق


إجراء


طريقة تحضير سجق في مقلاة مع البطاطس

  

لتحضير السجق  المقلي بالبطاطس ، ابدأ بتقشير البطاطس، ثم قطعها إلى قطع ليست كبيرة جدا ،


 بحيث يتم طهيها بسرعة ، قشر الثوم وحمره على نار خفيفة بالزيت في مقلاة كبيرة ، ثم نضيف البطاطس.


اطهي البطاطس لمدة 10 او 12 دقيقة ، مع تقليبها كثيرا ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلا ،


 انقلهم   برفق  بملعقة إلى جوانب المقلاة لإفساح المجال للسجق.


ضعي السجق  على المقلاة وحمريه لمدة 3 دقائق تقريبا  ، ثم اقلبيها وحمريها على الجانب الآخر أيضا .


عندما يصبح السجق بنيا ، أضيفي إكليل الجبل المفروم و له ايضا إسم أزير ،


 ارفعي النار وأضيفي القليل من الماء الساخن. اتركه يتبخر لبضع لحظات .


ثم خففي الحرارة إلى شدة متوسطة ، وضعي الغطاء ، واطهي السجق  في قدر مع البطاطس لمدة 5 أو 7 دقائق ،


 دون تقليبها. ارفعي الغطاء واتركي صلصة السجق  المقلي بالبطاطس تتكاثف ، ثم أطفئي النار .


قدمي السجق  في مقلاة بالبطاطس على الفور .



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

طبخ ايطالي | Tabkh Itali

موقع لوصفات المطبخ الإيطالي السهلة واللذيذة والأصلية. كل يوم ، يتم شرح وصفات جيدة للتحضير ، خطوة بخطوة . حيت يعتبر المطبخ الإيطالي من بين أشهر المطابخ العالمية و أصبح معروفا بمأكولاته الطيبة كالباستا والبيتزا وغيرها، لذلك لا تنتظر أكثر من ذلك ، كافئ نفسك!

إعلان