طريقة عمل سمك الكوسة بالبطاطس
سمك الكوسة بالبطاطس هو طبق ثاني بسيط جدا ولذيذ جدا ، وهي وصفة يمكنك تكييفها
مع أنواع مختلفة من الأسماك على سبيل المثال : استخدمت شرائح الهامور ، ولكن بنفس
الإجراء يمكنك أيضا تحضير سمك القد ، سمك القاروص ، الدنيس ، سمك السلمون ، وأي
أسماك أخرى يمكن تقطيعها بسهولة نيئة، سمك الكوسة بالبطاطس طريقة مختلفة لتقديم
السمك المخبوز الكلاسيكي ، يتم بشر البطاطس والكوسة باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة ،
بالإضافة إلى القليل من فتات الخبز توزع على سطح السمكة حتى تطبخ معها وتشكل قشرة ،
كما ذكرنا ، فإن تحضير سمك الكوسة بالبطاطس سهل جدا وسريع جدا ؛ للحصول على
أفضل النتائج ، من الضروري التخلص من أكبر قدر ممكن من ماء من الخضر. لهذا ،
بمجرد بشر الكوسة والبطاطس ، من الجيد عصرها بيديك، ستلاحظ أنه تفقد الكثير
من السوائل ، وكذلك تعتبر الأسماك في قشرة الكوسة بالبطاطس مثالية أيضا لعشاء
راق: في هذه الحالة ، استخدم شرائح من أجود الأسماك ، مثل سمك القاروص.
800 غرام من شرائح السمك
150 غرام بطاطس
150 غرام كوسة
2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
زيت زيتون
ملح
فلفل حسب الذوق
غصن إكليل الجبل أو روز مارينو
طريقة تحضير سمك الكوسة بالبطاطس
لتحضير سمك الكوسة بالبطاطس ، ابدأ ببشر كل من الكوسة والبطاطس [ ابشرها بمبشرة ذات ثقوب كبيرة ]
ضع في اعتبارك أنها يجب أن تكون دقيقة للغاية ، أثناء قصها ، اعصرها جيدا بيديك حتى تفقد ماء الغطاء
النباتي ، ثم ضعيها في كيس الفريزر وتبليها بقليل من الملح والفلفل المطحون وإكليل الجبل المفروم
وفتات الخبز .
وأغلق الكيس بالحزام ، وتأكد من بقاء القليل من الهواء بالداخل ، رج بقوة لتتبل جميع الخضروات جيدا ،
رتبي شرائح السمك على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتبللها بالقليل من الملح والزيت.
ثم ابدأ في تغطيتها بالكوسة والبطاطس مع الضغط عليها جيدا حتى تلتصق بالسمك ، بمجرد تكوين
قشرة الكوسة بالبطاطس ، رشي كل شيء بالزيت ، ويطهى سمك الكوسة بالبطاطس في فرن مسخن
مسبقا على حرارة 200 درجة (ثابت) لمدة 25 دقيقة إذا كان سمك الهامور ،أو سمك القد ،
أو سمك السلمون ، 15 دقيقة ، ولمدة دقيقتين من الطهي ، قم بتشغيل الشواية
بأقصى طاقة لتحمير الخضار ، وقدمي سمك الكوسة بالبطاطس على الفور.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق