طريقة عمل باستا مع البيستو


طريقة عمل  باستا مع البيستو




طريقة عمل  باستا مع البيستو 

 

هل تريد طبقا طازجا وعطرا مثاليا لقائمتك؟ إذا باستا أو معكرونة مع البيستو

 هي وصفة كلاسيكية ، الوصفة التي كنت تبحث عنها! البيستو ،

 حجر الزاوية في المطبخ الليغوري ، هي صلصة متعددة الاستخدامات

 ودائما ما تحظى بشعبية كبيرة على المائدة ، والتي يمكن استخدامها

 لإعداد الأطباق الأولى الممتازة ، مثل لازانيا ، وتزيين أطباق المعكرونة 

بمذاقها الغني. يطلق البيستو كل ما تحتويه أوراق الريحان
 
من خيرات ونضارة ، مما يخلق صلصة كريمية تعزز النكهات 

والألوان الجيدة للمطبخ الإيطالي!



المكونات


320 غرام باستا النوع حسب الرغبة
½ فص ثوم
1 رشة ملح خشن 
زيت زيتون  
50 غرام ريحان 
 30 غرام جبن بيكورينو (مبشور) 
15 غرام حبات الصنوبر 
70 غرام جبن البارميجان (مبشور)



إجراء



طريقة تحضير باستا مع البيستو

  


لتحضير الباستا بالبيستو ، نبدأ بتحضير البيستو ، تذكر أنه بمجرد تقشير أوراق الريحان  ،

 لا يجب غسل أوراق الريحان تحت الماء الجاري ، بل يجب تنظيفها بقطعة قماش ناعمة

 أو يمكن وضعها في وعاء به ماء بارد وشطفها برفق. ثم قشر الثوم  مع بعض 

حبات الملح الخشن. وابدأ بطحنهما ،حتى يتحول الثوم إلى كريمة .

أضف أوراق الريحان ، ثم اطحن    وقم بتدوير  من اليسار إلى اليمين 

وفي نفس الوقت قم بتدوير الهاون في الاتجاه المعاكس (من اليمين إلى اليسار)

 5 واستمر هكذا حتى يخرج سائل أخضر لامع من أوراق الريحان .

عند هذه النقطة نضيف الصنوبر  وابدأ بالطحن مرة أخرى لتقليل القشدة. 

أضيفي قليل من الأجبان، مما سيجعل الصلصة أكثر دسما 

وأخيرا أضيفي زيت الزيتون  الذي سيسكب ببطء مع التحريك باستمرار

 باستخدام الملعقة.

نخلط المكونات جيدا حتى تحصلي على صلصة متجانسة  ضعي قدر به الكثير

 من الماء المملح على النار ، وعندما يكاد الماء يغلي ، اطهي المعكرونة او الباستا

 الآن ضعي البيستو في قدر كبيرة (مع إطفاء النار. ) وقم بتخفيفها،

 بقليل من ماء طهي المعكرونةاو الباستا.


تخلط بالملعقة وبمجرد أن تصبح المعكرونة او الباستا جاهزة صفيها من الماء،

 وأضفها مباشرة إلى قدر   البيستو  ؛


امزج كل شيء حسب النكهة  ، أخيرا قدم الباستا مع البيستو ، وزينها ببعض أوراق الريحان .

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

طبخ ايطالي | Tabkh Itali

موقع لوصفات المطبخ الإيطالي السهلة واللذيذة والأصلية. كل يوم ، يتم شرح وصفات جيدة للتحضير ، خطوة بخطوة . حيت يعتبر المطبخ الإيطالي من بين أشهر المطابخ العالمية و أصبح معروفا بمأكولاته الطيبة كالباستا والبيتزا وغيرها، لذلك لا تنتظر أكثر من ذلك ، كافئ نفسك!

إعلان