طريقة عمل باستا بأربع أنواع جبن
باستا مع 4 أنواع من الجبن هي دورة أولى بسيطة ولذيذة للغاية ، وهي مثالية عندما نكون
في عجلة من أمرنا ولكننا لا نريد التخلي عن طبق فاتح للشهية وناجح بالتأكيد، المعكرونة
مع 4 أنواع من الجبن هي في الواقع وصفة سريعة ، حيث يتم تحضير الصلصة في الوقت
الذي تستغرقه المعكرونة في الطهي ، ويمكن تحضير المعكرونة المكونة من 4 جبن مع
أنواع الجبن التي تختارها: البارميجان ، في رأيي ، أمر لا بد منه ، ويوصى بشدة باستخدام
الغورغونزولا ، إذا أردت ، لأنه يعطي نكهة مميزة ، ثم استخدمت جبن بري ، وجبن فونتينا ،
ويمكن إختيار أيضا 4 أنواع جبن من إختيارك أيضا ، سيتم تقطيع الأجبان لتذوب وتندمج
بشكل مثالي مع المعكرونة ، ولإكمال المعكرونة المكونة من 4 جبن ومنحها ميزة ،
أوصي بإضافة رشة من الفلفل وجوزة الطيب.
360 غرام من المعكرونة القصيرة
200 مل من الحليب كامل الدسم
80 غرام جبن غورغونزولا
60 غرام جبن بري
60 غرام جبن فونتينا
60 غرام جبن بارميجان مبشور
قليل من جوزة الطيب
ملح
فلفل
طريقة تحضير باستا بأربع أنواع جبن
لتحضير المعكرونة المكونة من 4 جبن ، ابدأ بوضع ماء المعكرونة على الموقد، عندما يغلي ،
أضيفي الملح وأضيف المعكرونة ، في هذه الأثناء ، قطعي الجبن إلى مكعبات باستثناء جبن
البارميجان ، ضعي مقلاة كبيرة على النار وصبي الحليب مع قليل من الملح عندما يبدأ في الغليان ،
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واسكب جبن البارميجان المبشور ، مع رشة من جوزة الطيب.
وقلب فورا باستخدام شوكة ، وعندما يذوب جبن البارميجان ، أضف باقي أنواع الجبن ،
ونخلطهم جيدا بالشوكة مع باقي الصلصة مع التحريك ببطء وبشكل منتظم ، حتى يذوبوا
تماما ، كن حذرا جدا حتى لا تلتصق الجبن بقاع المقلاة ، لذلك من المهم دائما الخلط
والحفاظ على الحرارة منخفضة نوعا ما، وأطفئ النار.
عندما تنضج المعكرونة تقريبا ، خذ مغرفة أو اثنتين من ماء الطهي وضعيها جانبا، نصفي
المعكرونة وننقلها إلى المقلاة ، وأعد تشغيل النار مرة أخرى واخلط الصلصة مع المعكرونة
مع إضافة القليل من ماء الطهي إذا كانت جافة جدا ، عندما تصبح المعكرونة بأربعة أجبان
كريمية ومخفوقة جيدا ، أطفئ النار . وقدمي الباستا المكونة من 4 جبن على الفور .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق