طريقة عمل باستا مع كرات الباذنجان
باستا مع كرات الباذنجان طبق أول لذيذ ورائع، أولئك الذين كانوا يتابعونني لفترة من الوقت يعرفون
شغفي بالباذنجان ، في الواقع في مدونتي ستجد دائما جميع الأنواع ولجميع الأذواق. لقد استخدمت اليوم
بعض كرات الباذنجان الجيدة مع طبق سباكيتي خاص. وغني عن القول ، لقد كانت تجربة رائعة !
خرج طبق خاص غزا عائلتي في لحظة. طبق كامل ورائع ، وإذا قمت بإعداد كرات الباذنجان مسبقا ،
فهو سريع أيضا بما يكفي لتحضيره وإحضاره إلى المائدة. ما رأيك في الفكرة التي تثيرك؟ لذلك دعونا
نركض إلى المطبخ ونجهز السباكيتي مع كرات الباذنجان معا.
المكونات
تحضير كرات الباذنجان :
500 غرام باذنجان
1 بيضة
80 غرام فتات خبز
زيت زيتون
1 فص ثوم
ملح
تحضير الباستا :
320 غرام سباكيتي
400 غرام طماطم
زيت زيتون
1 فص ثوم
ريحان
ملح
إجراء
طريقة تحضير باستا مع كرات الباذنجان
لتحضير باستا مع كرات الباذنجان، اغسل الباذنجان. تخلص من القاعدة والساق. بدون تقشيرها ،
وقم بتقطيعها أولا إلى شرائح ثم إلى مكعبات صغيرة. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ،
أضف فص من الثوم والباذنجان،أضف قليلا من الملح وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، مع التقليب بملعقة خشبية، انزع فص الثوم واترك الباذنجان
يبرد ، صب الباذنجان في وعاء، أضف فتات الخبز المتفتت بشكل خشن. أضف أيضا قليل من الملح
والبيض ، و تخلط جيدا بالشوكة.
إذا كان المزيج طريا جدا بحيث لا يمكن تكوين كرات ، أضف 3 او 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ،
خذ كرة من الخليط واضغطها ولفها بيديك لتشكيل كرات ،و قم بإعدادهم جميعا بنفس الطريقة حتى
يتم استخدام الخليط، تمر أثناء تحضير كرات الباذنجان في فتات الخبز.
لتحضير الصلصة : صب 4 او 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، أضف أيضا فص
ثوم وكرات الباذنجان ، اطهي كرات الباذنجان من جميع الجوانب على نار متوسطة
وقلبها كثيرا بملعقة خشبية.
عندما يتم تحمير كرات اللحم جيدا من جميع الجوانب ، اسكبي الطماطم المغسولة في المقلاة وقطعيها
إلى أجزاء ، يتبلل بالملح وتطهى الصلصة مع الباذنجان على نار متوسطة
لمدة 12 او 14 دقيقة.
إذا جفت الصلصة كثيرا ، اسكب نصف كوب من الماء في المقلاة، وأخيرا أضف بضع أوراق الريحان
الطازج ، قم بطهي السباكيتي أو أي نوع اخر من المعكرونة في ماء مالح وفير.
صفي الباستا من الماء واخلطها مباشرة في المقلة مع الصلصة . تخلط جيدا
وتقدم الباستا مع كرات الباذنجان ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق