طريقة عمل باستا مع كرات الباذنجان 

 

باستا مع كرات الباذنجان طبق أول لذيذ ورائع، أولئك الذين كانوا يتابعونني لفترة من الوقت يعرفون

 شغفي بالباذنجان  ، في الواقع في مدونتي ستجد دائما جميع الأنواع ولجميع الأذواق. لقد استخدمت اليوم

 بعض كرات الباذنجان الجيدة مع طبق سباكيتي خاص. وغني عن القول ، لقد كانت تجربة رائعة !

 خرج طبق خاص غزا عائلتي في لحظة. طبق كامل ورائع ، وإذا قمت بإعداد كرات  الباذنجان مسبقا ،

 فهو سريع أيضا بما يكفي لتحضيره وإحضاره إلى المائدة. ما رأيك في الفكرة التي تثيرك؟ لذلك دعونا

 نركض إلى المطبخ ونجهز السباكيتي مع كرات الباذنجان معا.

المكونات

تحضير كرات الباذنجان :

500 غرام  باذنجان

1 بيضة

80 غرام فتات خبز

زيت زيتون

1 فص ثوم

ملح

تحضير  الباستا :

320 غرام سباكيتي

400 غرام طماطم 

زيت زيتون 

1 فص ثوم

 ريحان

 ملح

إجراء

طريقة تحضير باستا مع كرات الباذنجان 

    

لتحضير باستا مع كرات الباذنجان، اغسل الباذنجان. تخلص من القاعدة والساق. بدون تقشيرها ، 

وقم بتقطيعها أولا إلى شرائح ثم إلى مكعبات صغيرة. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ،

 أضف فص من الثوم والباذنجان،أضف قليلا من الملح وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، مع التقليب بملعقة خشبية، انزع فص الثوم واترك الباذنجان

 يبرد ، صب الباذنجان في وعاء، أضف فتات الخبز المتفتت بشكل خشن. أضف أيضا قليل من الملح 

والبيض ، و تخلط جيدا بالشوكة.

إذا كان المزيج طريا جدا بحيث لا يمكن تكوين كرات ، أضف 3 او 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ،

 خذ كرة من الخليط واضغطها ولفها بيديك لتشكيل كرات ،و قم بإعدادهم جميعا بنفس الطريقة حتى

 يتم استخدام الخليط، تمر أثناء تحضير كرات الباذنجان في فتات الخبز.

لتحضير الصلصة : صب 4 او 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون  في مقلاة كبيرة ، أضف أيضا فص 

ثوم وكرات الباذنجان ، اطهي كرات الباذنجان  من جميع الجوانب على نار متوسطة

 وقلبها كثيرا بملعقة خشبية.

عندما يتم تحمير كرات اللحم جيدا من جميع الجوانب ، اسكبي الطماطم المغسولة في المقلاة وقطعيها

 إلى  أجزاء ، يتبلل بالملح وتطهى الصلصة مع الباذنجان على نار متوسطة 

لمدة 12 او 14 دقيقة.

إذا جفت الصلصة كثيرا ، اسكب نصف كوب من الماء في المقلاة، وأخيرا أضف بضع أوراق الريحان 

الطازج ، قم بطهي السباكيتي أو أي نوع اخر من المعكرونة في ماء مالح وفير.

صفي الباستا من الماء واخلطها  مباشرة في المقلة مع الصلصة . تخلط جيدا 

وتقدم الباستا مع كرات الباذنجان ساخنة.