القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل باستا و حمص دسم

 

طريقة عمل باستا و حمص دسم




طريقة عمل باستا و حمص دسم 

 

باستا او المعكرونة مع الحمص الدسم هو طبق دافئ ومريح تماما ، وهي قادرة على تدفئة ليس فقط الجسم 


ولكن أيضا الروح. خلال أيام الشتاء الباردة هذه ، والتي غالبا ما تكون حزينة  ، فإن طبق المعكرونة اللذيذ 


والحمص الكريمي هو ما يتطلبه الأمر للاستمتاع قليلا. ومع ذلك ، يجب أن أعترف أنني غالبا ما أقوم بإعداد 


المعكرونة والحمص طوال بقية العام ، وربما أخدمها فاترة ، لأنني أجدها أول دورة مغذية دون أن تكون 


دهنية وعالية السعرات الحرارية.


للحصول على معكرونة وحمص كريمي وكثيفة ولذيذة ، عادة ما أمزج بعض الحمص مع بعد نكهة الثوم 


والبصل والجزر والكرفس ، وأعيد الهريس إلى المقلاة مع ترك الحمص كاملا . بهذه الطريقة أحصل على حساء


 حمص سميك وكامل الجسم. أيضا ، لجعل المعكرونة والحمص أكثر دسما ، أقوم بطهي المعكرونة في الحساء 


مباشرة ، بحيث تطلق كل النشا أثناء الطهي.






المكونات


500 غرام حمص  مسلوق

160 غرام معكرونة باستا

1/2 بصلة

1 فص

1 جزرة (صغيرة)

1 غصن كرفس

150 غرام صلصة طماطم

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 

ملح

فلفل

1 غصن إكليل الجبل 





إجراء


طريقة تحضير باستا و حمص دسم

    


لتحضير باستا و حمص  دسم ، ابدئي بتقطيع البصل والكرفس والجزر جيدا ، في قدر كبير

 (إذا كان لديك آنية فخارية سيزداد الطعم) اقلي الأعشاب المفرومة مع فص الثوم المقشر  ،

 على نار خفيفة للغاية.

عندما يصبح البصل شفافا ، أضف الحمص ، مع رشة ملح ،.مده على الفور بكمية كبيرة من المرق الساخن ،

 وأضف أيضا معجون الطماطم .

غطيها بغطاء ، مع ترك فتحة صغيرة ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبا ، مع إضافة ماء ساخن

 أكثر قليلا إذا لزم الأمر من وقت لاخر.

بمجرد انقضاء وقت الطهي ، خذ حوالي ثلث الحمص مع مغرفة مع القليل من الماء من الحساء ، وانقلهم إلى

 وعاء ، و امزج مع الخلاط حتى تحصل على كريم متجانس .

اسكبي كريمة الحمص مرة أخرى في القدر ، واخلطي  جيدا حتى تصبح كريمية على الفور. تبلل بالملح والفلفل

 ويضاف إكليل الجبل المفروم .

 يغلى حساء الحمص ويضاف معكرونة  باستا  مع الحرص على مزجها كثيرا حتى لا تخاطر بالالتصاق بالقاع ؛

 بشكل عام ، تستغرق المعكرونة المطبوخة مباشرة في الحساء بضع دقائق أطول من المعتاد للطهي ، 

ولكن ينصح بتذوقها في كثير من الأحيان في نهاية الطهي.

أثناء الطهي ، إذا رأيت أن الحساء ينكمش بشكل مفرط ، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن  ، ولكن قليلا

 في كل مرة حتى لا تفرط في تخفيف الحساء ، عندما تنضج المعكرونة 

ولكنها لا تزال في حالة جيدة ، 

أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة واترك المعكرونة والحمص يرتاحان لمدة دقيقة تقريبا.

قدمي معكرونة باستا  والحمص المزين بزيت الزيتون.


هل اعجبتك الوصفة :

تعليقات