القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا في الفرن

 

طريقة عمل كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا في الفرن





طريقة عمل كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا في الفرن   

 


كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا في الفرن هي دورة أولى نباتية بسيطة ولكنها فعالة ، ومثالية

 لكل من غداء الأحد والمناسبات الخاصة ،  سهلة التحضير وذات مذاق رائع ، كانيلوني والريكوتا 

مع السبانخ لهما حشوة كريمية ودقيقة ومتبلة بصلصة طماطم خفيفة وقليل من البشاميل. وبالتالي ،

  لتعزيز نكهة حشوة الكانيلوني  دون تغطيتها.

يعد تحضير كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا  أمرا سهلا للغاية: ستحتاج إلى الحصول على كانيلوني،

 وهي معكرونة كبيرة  الحجم ، و مثالية للحشو.   تسلق المعكرونة وتصفى تماما ، ثم تحشى بالسبانخ

 المطبوخة مسبقا وتمزج مع الريكوتا والبارميزان. فقط بضع دقائق في الفرن وستكون كانيلوني مع

 السبانخ و الريكوتا جاهزة للتذوق!









المكونات




لحشو كانيلوني :


300 غرام باستا كانيلوني 

500 غرام سبانخ (طازجة أو مجمدة)

500 غرام ريكوتا 

50 غرام بارميجيانو  (مبشور)

رشة ملح

رشة جوزة الطيب


لتتبيل كانيلوني و السبانخ و الريكوتا  :


300 غرام صلصة طماطم

1 فص ثوم او بصل 

2 ورق ريحان

250 غرام بشاميل

2 ملاعق كبيرة بارميجيانو  (مبشور)








إجراء


طريقة تحضير كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا في الفرن


لتحضير كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا في الفرن ، ابدأ بطهي صلصة الطماطم : في مقلاة ، اقلي الثوم 

أو بصل قليلا في الزيت ، ثم نضيف صلصة الطماطم  ، قليل من الملح والقليل من الماء 

ويطهى لمدة 15 دقيقة.


عندما تصبح الصلصة سميكة ، أطفئ النار ، وأضف  أوراق الريحان،  ثم أطبخ السبانخ : لقد استخدمت

 السبانخ الطازجة ولم أغليها ، لكنني جعلتها تذبل في قدر مع  الزيت وبضع ملاعق كبيرة من الماء . 

أضع الغطاء وأتركهم يطبخون لمدة 3 أو 4 دقائق مع التحريك كثيرا .  وبهذه الطريقة لا يمتصون 

الكثير من الماء وفوق كل شيء يحتفظون بنكهتهم وخصائصهم أكثر.





إذا كنت تستخدم السبانخ المجمدة ، فسيتعين عليك غليه في ماء مغلي مملح لمدة 4 أو 5 دقائق.

 وصفيها واتركها تبرد. عندما تكون السبانخ دافئة ،  قم بعصرها جيدا بيديك ، مع أخذ القليل 

منها في كل مرة. ثم افرمهم بخشونة بسكين .

ضعي الريكوتا في وعاء مع رشة ملح وقليل من جوزة الطيب وجبن البارميجان ،

 تخلط جيدا بالملعقة ، ثم نضيف السبانخ .





اخلطيهم جيدا مع الريكوتا حتى تحصلي على خليط متجانس ، تذوق حشوة كانيلوني الخاص بك ،

 وإذا لزم الأمر ، قم بتتبيله بالملح ، وحضر البشاميل .

اسلقي الكانيلوني  في ماء مملح وفير ، وصفيها ، و دعهم يبردوا لفترة كافية حتى تتمكن 

من التعامل معهم ، في هذه الأثناء ، أضف في  قاع المقلاة  القليل من صلصة  البشاميل 

والقليل من صلصة الطماطم .





ثم استمر في حشو الكانيلوني  بجبن الريكوتا والسبانخ ، وساعد نفسك بملعقة صغيرة ،  إذا كنت تشعر

 بتحسن يمكنك استخدام كيس المعجنات . أثناء ملئها ، رتب كانيلوني  الريكوتا والسبانخ في المقلاة ،

 احدهما بجانب الآخر ، في محاولة لإبقائهما مع الجانب المحشو لأعلى .


ثم قم بتتبيلها بصلصة الطماطم والبشاميل  ، مع التأكد من أنها تنزلق أيضا بين قشرة وأخرى. بهذه الطريقة ،

 بمجرد طهيها ، سيكون من الأسهل فصل الكانيلوني  عن بعضه البعض لعمل أجزاء منه.




أكمل برش السطح بالكثير من جبن البارميجان ،  قم بطهي كانيلوني مع السبانخ و الريكوتا في  في فرن

 محمى على حرارة 180 درجة (ثابت) لمدة 30 دقيقة تقريبا ، حتى يصبح السطح جيدا .



اخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 5 او 10 دقائق قبل التقديم. 

هل اعجبتك الوصفة :

تعليقات