كعكة مارغريتا هي واحدة من تلك الكعك السهل ، جدا للإعداد ونتيجة أكيدة. و " لينة ، لذيذة و مثالية لتكون محشوة .
يخلطها الكثيرون مع الكعكة الإسفنجية ، والتي تختلف عن وجود الزبدة والخميرة والحليب. في الواقع ، إذا لم يكن هناك دهون مضافة في كعكة الإسفنج ، في كعكة مارجريتا فهي ضرورية.
المكونات
150 غرام من الطحين
150 غرام من نشا البطاطس
5 بيضات
180 غرام من السكر
90 غرام زبدة
130 مل من الحليب
16 غرام من البيكنج بودر
1 قشر ليمون
رشة ملح
تثليج السكر حسب الذوق
كيفية تحضير كعكة مارجريتا
افصل
أصفر البيض واتركه جانبًا.
نخفق أصفر
البيض مع السكر. من المهم جدًا عمل البيض بخفق (يدويًا أو كهربائيًا) لعدة دقائق
لأنه كلما زاد الخليط في تغذية الهواء ، زادت نعومة الكعكة. استخدم البيض في درجة
حرارة الغرفة
بعد أن تظهر البيضة المخفوقة على
شكل واضح ورقيق ، نضيف الزبدة ونخلطها جيدا.
بعد هذه العملية ، نضيف الدقيق
والنشا ومسحوق الخبز ببطئ إلى الخليط.
لمساعدتك في العجين ، نضيف الحليب
أيضًا. إذا كان الخليط لا يزال جافًا ، ونضيف المزيد من الحليب في مرة واحدة.
بشر قشر نصف ليمونة ونضيفها إلى
العجين..
بعد أن
تظهر البيضة المخفوقة على شكل واضح ورقيق ، أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة مخففة
إلى قطع صغيرة واخلطها جيدًا.
بعد هذه
العملية ، نضيف الدقيق والنشا ومسحوق الخبز ونضفهم قليلاً إلى الخليط.
لمساعدتك
في العجين ، أضف الحليب أيضًا. إذا كان الخليط لا يزال جافًا ، أضف المزيد من
الحليب في المرة الواحدة.
ابشر قشر
نصف ليمونة وأضفها إلى العجين.
تغلب على بياض البيض التي كانت جانبا لتكون كشكل الثلج.
خذ بياض البيض المخفوق وأضفهم إلى الخليط. قم بإجراء هذه العملية برفق ، مع إضافتها قليلا في كل مرة وخلط بمغرفة سيليكون من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتم تفكيك العجين.
ادهن صينية خبز بقطر 22 سم وصب في الخليط.
تخبز في فرن ثابت عند 150 درجة مئوية لمدة 70 دقيقة. في الواقع ، يمكن طهي الكعكة حتى 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة ، ولكن يفضل اختيار درجة حرارة أقل لصالح خميرة أفضل.
قبل إخراجها ، اختبر مسواك الأسنان ، وضعها في منتصف الكعكة ، يجب أن تخرج جافة ونظيفة.
بمجرد طهيها ، رشي كعكة مارجريتا بالسكر البودرة حسب الذوق.
