‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقادير أطباق. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقادير أطباق. إظهار كافة الرسائل

 

طريقة عمل  دجاج السبانخ




طريقة عمل  دجاج السبانخ 

 

  دجاج السبانخ   مقرمش ولذيذ ، أنا هنا اليوم لأخبركم كيف أعددت بعض السبانخ اللذيذ مع


 الدجاج. خطوة بخطو ، فهي بسيطة جدا وسريعة التحضير وستغزو الجميع على الطاولة 


في لحظة ، خاصة صغار المنزل الذين بهذه الطريقة سوف يأكلون أيضا السبانخ 


بكل سرور. 


يمكنك طهيها في مقلاة مع  زيت الزيتون أو حتى في الفرن ، في كلتا الحالتين ستكون 


جيدة جدا. مع هذه الوصفة ، توصلت إلى 6 ، لكني أوصيك بمضاعفة الجرعات 


وتحضير المزيد، يمكنك تجميدها دون طهيها ، حتى تكون جاهزة على الفور عند 


الحاجة لإعداد دورة ثانية رائعة، ماذا تقول هل أقنعتك بالفعل بتجربتهم؟ لذلك


 دعونا نركض إلى المطبخ ونقوم بإعداد الدجاج سبانخ  معا.




المكونات



400 غرام صدر دجاج

200 غرام سبانخ مطبوخ او مسلوق

50 غرام جبن (مبشور)

1 بيضة 

80 غرام فتات خبز

70 غرام دقيق

زيت زيتون 

ملح

رشة جوزة الطيب





إجراء



طريقة تحضير  دجاج السبانخ

    


لتحضير دجاج السبانخ ،  ابدأ  بتحضير السبانخ أولا ، يمكنك استخدام السبانخ الطازجة والمجمدة ،

 دعهم يطبخون لمدة 5 دقائق في القليل من الماء المغلي ، صفيها جيدا ، 

واضغط عليها أيضا لإزالة الماء.

نقطع السبانخ في الخلاط ، ونقطع صدور الدجاج إلى قطع في نفس الخلاط ،. أضف رشة ملح ، 

وجبن مبشور ، قليل من جوزة الطيب و 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، 

ما عليك سوى خلط الخليط جيدا .

بمساعدة قطاعة المعجنات أو ببساطة بكوب ، قم بإعداد برجر الدجاج والسبانخ. ضعي الدقيق 

على سطح العمل ، وضعي حلقة المعجنات فوقه واسكبي بعضا من الخليط فيه.

 يُسكب عليه القليل من الدقيق ويُعصر بيديك. ترفع حلقات العجين

 وتمرر السبانخ في الدقيق من جميع الجهات.

 شكلي كل قطع السبانخ بالدجاج بنفس الطريقة ، واخفقي البيضة في وعاء بالشوكة.

 مرري برجر الدجاج والسبانخ أولا في البيض ثم في فتات الخبز ،

 مما يجعله يلتصق جيدا من جميع الجوانب.

الآن عليك فقط طهيها، لقد قمت بطهيها ببساطة في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، وتركتها 

تطهى على نار متوسطة لمدة 2 او 3 دقائق على كل جانب. يمكنك أيضا قليها بزيت 

عادية أو خبزها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 14 او 15 دقيقة.




0

 

طريقة عمل غراتان شمر في الفرن



طريقة عمل غراتان شمر في الفرن 

 

غراتان شمر أو بسباس في الفرن هو طبق جانبي خفيف ولذيذ ، ومثالي لمن يتبعون نظاما 


غذائيا ولكن أيضا لأولئك الذين لا يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات 


الحرارية: إنها في الواقع وصفة خفيفة ولكنها شهية للغاية. شمر أو بسباس جراتان 


بقشرته اللذيذة  ، التي تتكون ببساطة من القليل من فتات الخبز والجبن مبشور، سوف


 تغزو الجميع وستصبح بالتأكيد جزأ من أطباقك الجانبية المفضلة.


يعد تحضير الشمر بدون البشاميل سريعا وسهلا: يقطع الشمر إلى شرائح ويطهى مباشرة


 في الفرن دون الحاجة إلى طهيه مسبقا ويبقى طريا ولذيذا دون أن يتفتت تماما،


و ممتاز لمرافقة أطباق اللحوم  .




المكونات



450 غرام شمر أو بسباس  

30 غرام  فتات الخبز

20 غرام جبن

ملح

زيت زيتون

فلفل 




إجراء



طريقة تحضير  غراتان شمر في الفرن

    


لتحضير غراتان شمر  في الفرن ، ابدأ بغسل الشمرجيدا أو ما يسمى البسباس . ثم جربهم على السيقان والجزء 

الأخير ، قم أولا بتقطيعها إلى نصفين ، ثم إلى شرائح بارتفاع 1 سم .

ضعي صنيية خبز   بما يكفي لاحتواء الشمر في طبقة واحدة مع ورق الخبز ، ورتب شرائح 

الشمر  ، مع تبليهم بقليل من الملح.

في وعاء ، اخلطي فتات الخبز، وجبن مبشور ، ورشة ملح ، وقليل من الفلفل ، رشي الشمر

 بهذا المزيج ورشي عليها  زيت الزيتون.

قم بطهي الشمر في فرن محمى على حرارة 180 درجة (ثابت) لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بتبديل وظيفة

 الفرن للتهوية وطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا لم يكن لديك فرن حراري ، ارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة. عندما يصبح الشمر المشبع 

ذهبيا على السطح ، أخرجه من الفرن ، قدم غراتان الشمر على الفور.





0

 

طريقة عمل باستا بلح البحر بالطماطم







طريقة عمل باستا بلح البحر بالطماطم 

 


باستا مع بلح البحر بالطماطم هو طبق أول من المأكولات البحرية البسيطة واللذيذة ،


 وهي وصفة في متناول الجميع   وفي بضع خطوات بسيطة  يمكن لك بإحضار طبق


 لذيذ إلى المائدة. تتضمن وصفة معكرونة مع بلح البحر إضافة القليل من الطماطم ، وفي 


رأيي الصيف يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، وفي الشتاء أفضل الطماطم المقشرة.


لجعل هذه الباستا  مع بلح البحر لذيذة حقا ، من الضروري ترك الصلصة التي يطلقها


 بلح البحرجانبا عند فتحها في وعاء منفصل ، وهو ما أوصي به ، مقارنة بالبديل


 المتمثل في فتحها مباشرة في المقلاة مع الصلصة ، لأنه في بهذه الطريقة يمكنك


 تصفية مياه بلح البحر والتخلص من الرمل والشوائب الأخرى، ستضاف


 هذه الصلصة بعد ذلك إلى الطماطم .




المكونات


360 غرام باستا

800 غرام بلح البحر

250 غرام طماطم مقشرة

1 فص ثوم

1 فلفل حار

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح

بقدونس



إجراء



طريقة تحضير  باستا بلح البحر بالطماطم

    

لتحضير باستا مع بلح البحر بالطماطم ، من الواضح أن الخطوة الأولى هي تنظيف بلح البحر،

 بمجرد تنظيفها ، ضعيها في قدر كبير ، غطيها بالغطاء واطهيها على نار عالية لمدة 5 دقائق

 أوعلى أي حال حتى تفتح ، أطفئ النار وأزل بلح البحر بملعقة مثقوبة ، اتركها جانبا وقم

 بتصفية من مياه بلح البحر ، من أجل التخلص من الرمل ، احتفظ أيضا بالسائل الذي تم 

الحصول عليه جانبا. قشر بلح البحر ، إذا كنت تريد يمكنك ترك البعض 

مع الصدفة للجمال .

في مقلاة كبيرة ، اقلي الثوم المقشر بالزيت مع الفلفل الحار ، ثم تضاف الطماطم المقشرة ،

والملح ، وحوالي مغرفة من الماء من بلح البحر وتغطى بالغطاء ، يطهى لمدة 10 دقائق 

على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر لطبخ الطماطم جيدا ، حتى تحصل على

 صلصة ضيقة نوعا ما .

في هذه المرحلة ، أضف بلح البحر والقليل من الماء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 3 او 4 دقائق ،

 اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفير وصفيها جيدا ، ثم انقليها إلى المقلاة مع الصلصة .

وقلب الباستا مع بلح البحر لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع إضافة المزيد من الماء من بلح البحر

 (أو ماء طهي الباستا ) لمنع الصلصة من الجفاف كثيرا ، نطفئ النار ونزينها

 بالبقدونس المفروم . قدمي باستا مع  بلح البحر بالطماطم على الفور.






0

 

طريقة عمل كرات القرنبيط في الفرن






طريقة عمل كرات القرنبيط في الفرن 

 


تعتبر كرات القرنبيط في الفرن وصفة نباتية خفيفة ولذيذة ، ومثالية لتكون طبقا رئيسيا


 أو مقبلات أو كوجبة خفيفة . تعتبر كرات  المصنوعة من القرنبيط في الفرن رائعة 


بمفردها أو مع الصلصات  ، وهي وصفة صحية وخفيفة: غير مقلية ، يتم تحضيرها 


بدون بيض وبدون إضافة البطاطس إلى العجين، فقط القرنبيط والتوابل والقليل


 من جبن الموزاريلا وفتات الخبز المقرمشة .


يمكن نكهة كرات القرنبيط في الفرن بالتوابل التي نفضلها: أفضل الكركم ، 


الذي يعطي الطبق أيضا لونا أصفر لطيفا ،، كما أقوم بإضافة القليل من 


الفلفل الحلو والقليل من جبن الموزاريلا ، وكذلك فص ثوم مطحون، 


إذا كنت لا تحب هذه النكهات ، يمكنك نكهة كرات القرنبيط بالأعشاب


 مثل الثوم المعمر أو الزعتر أو البقدونس.


وبهذه الجرعات سوف تقوم بإعداد حوالي 20 كرة من القرنبيط ،


 تكفي لأربعة أشخاص إذا تم تقديمها كمقبلات ، 2 أو3 أشخاص إذا


 تم تقديمها كطبق رئيسي.




المكونات


500 غرام قرنبيط 

2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة  فلفل حلو

1 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا

1 فص ثوم

فتات الخبز 

ملح

زيت الزيتون



إجراء



طريقة تحضير  كرات القرنبيط في الفرن    



لتحضير كرات القرنبيط في الفرن  ، ابدأ بتنظيف القرنبيط ، اقطع الجزء العلوي 


واغسله جيدا، قم بتقطيعها إلى جزأين أو أربعة أجزاء ، حسب الحجم ، للحصول 


على براعم من نفس الحجم قدر الإمكان ، وقم بغليها في الكثير من الماء المملح 


قليلا لمدة 7 او 8 دقائق، يجب أن تكون طرية ، و إذا كان لديك قدر بخاري ،


 فقم بالبخار حتى تمتص كمية أقل من الماء ، وصفيها جيدا واتركها تبرد،


 ثم ضعيهم في الخلاط مع الفلفل الحلو والكركم وفص الثوم المهروس .


واخلط المزيج لبضع ثوان ثم أضيفي جبنة الموزاريلا ، وامزج لبضع ثوان 


حتى يصبح الخليط طريا ومتجانسا ، تذوقه وإذا لزم الأمر ، قم بتتبيله بالملح،


 ثم انتقل إلى تشكيل كرات القرنبيط  ؛ بلل يديك وخذ أجزاء من العجين


 أكبر قليلا من حبة الجوز ، والتي ستعطيها شكل دائري ومسطح قليلا .


في وعاء ، نخلط فتات الخبز  ونمرر كرات القرنبيط ، ونغطيها جيدا


 من جميع الجوانب ، رتبهم على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ورشهم 


بقليل من الزيت . وتطهى كرات القرنبيط في فرن محمى على حرارة 


200 درجة  لمدة 12 او 15 دقيقة، عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا ،


 أخرجها من الفرن .قدمي كرات القرنبيط على الفور .





0

 

طريقة عمل باستا بالبروكلي والبطاطا





طريقة عمل باستا بالبروكلي والبطاطا 

 


باستا بالبروكلي والبطاطا هي طبق أول بسيط ولذيذ ، ووصفة سريعة  في الواقع ، تطهى


 البطاطس بالبروكلي معا لبضع دقائق في نفس الماء حيث سنقوم بعد ذلك بغلي الباستا 


 وتتبيلها في مقلاة فقط في تلك الدقائق التي يستغرقها طهي المعكرونة. لا يمكن إهمال


 تحسين الوقت ، خاصة في تلك الأيام التي نكون فيها في عجلة من أمرنا ووضع شيء


 جيد على الطاولة.


تلتقى معكرونة البروكلي والبطاطس أيضا بمذاق أولئك الذين يترددون دائما قليلا في تناول


 البروكلي: الخضار التي يتم طبخها لفترة وجيزة في مقلاة تتفكك وتمزج بشكل مثالي ،


 وتشكل كريمة لذيذة ، معكرونة البروكلي والبطاطا هي وصفة نباتية ولكنها ذات مذاق رائع:


 فالصلصة في الحقيقة منكهة بالثوم والفلفل الحار وقليل من الجبن المبشور.




المكونات


360 غرام معكرونة قصيرة

250 غرام بطاطس

500 غرام من البروكلي

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

ملح

1 فص ثوم

1 فلفل حار جاف

2 ملاعق كبيرة من جبن حسب الرغبة




إجراء



طريقة تحضير  باستا بالبروكلي والبطاطا    



لتحضير باستا البروكلي والبطاطس ، ابدأ بتنظيف البروكلي والحصول على القمم،


 إذا كانت كبيرة جدا ، اقطعها إلى نصفين أو أرباع ، قشر البطاطس وقطعيها إلى 


مكعبات بطول 1.5 سم ، في نفس القدر حيث ستطبخ المعكرونة ، احضر الكثير من


 الماء المملح حتى يغلي ، ثم أضف البروكلي والبطاطس ، طهي لمدة 8 او 10 دقائق؛


 يجب أن تكون الخضار طرية.


في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، حمر قليلا من الثوم المقشر والفلفل الحار المفروم


 في الزيت ، وعندما تنضج الخضار ، صفيها ، وانقلها إلى المقلاة، بملعقة ،


و اهرسهم قليلا .


اتركها تنكه لمدة 4 او 5 دقائق ، حتى تتكون كريمة لطيفة ؛ ومع ذلك ، اترك بعض الزهور


 الكاملة، في غضون ذلك ، اغلي المعكرونة في نفس الماء الذي طهيت فيه الخضار، وصفيها


 جيدا واتركي مغرفة من ماء الطهي جانبا وانقليها إلى المقلاة ، أضيفي البروكلي والمعكرونة


 بالبطاطس لمدة دقيقة أو دقيقتين مع القليل من ماء طهي المعكرونة نفسها، ثم نطفئ النار


 ونضيف الجبن المبشور ، واخلط جيدا.قدمي باستا بالبروكلي والبطاطا على الفور .





0

 

طريقة عمل باستا بأربع أنواع جبن





طريقة عمل باستا بأربع أنواع جبن 

 


باستا  مع 4 أنواع من الجبن هي دورة أولى بسيطة ولذيذة للغاية ، وهي مثالية عندما نكون


 في عجلة من أمرنا ولكننا لا نريد التخلي عن طبق فاتح للشهية وناجح بالتأكيد، المعكرونة


 مع 4 أنواع من الجبن هي في الواقع وصفة سريعة ، حيث يتم تحضير الصلصة في الوقت


 الذي تستغرقه المعكرونة في الطهي ، ويمكن تحضير المعكرونة المكونة من 4 جبن مع


 أنواع الجبن التي تختارها: البارميجان ، في رأيي ، أمر لا بد منه ، ويوصى بشدة باستخدام


 الغورغونزولا ، إذا أردت ، لأنه يعطي نكهة مميزة ، ثم استخدمت جبن بري  ، وجبن فونتينا ،


 ويمكن إختيار أيضا 4 أنواع جبن من إختيارك أيضا ، سيتم تقطيع الأجبان  لتذوب وتندمج 


بشكل مثالي مع المعكرونة ، ولإكمال المعكرونة المكونة من 4 جبن ومنحها ميزة ،


 أوصي بإضافة رشة من الفلفل وجوزة الطيب. 



المكونات


360 غرام من المعكرونة القصيرة 

200 مل من الحليب كامل الدسم

80 غرام جبن غورغونزولا

60 غرام جبن بري

60 غرام  جبن  فونتينا 

60 غرام جبن بارميجان مبشور

قليل من جوزة الطيب

ملح 

فلفل 




إجراء



طريقة تحضير  باستا بأربع أنواع جبن    



لتحضير المعكرونة المكونة من 4 جبن ، ابدأ بوضع ماء المعكرونة على الموقد، عندما يغلي ،


 أضيفي الملح وأضيف المعكرونة ، في هذه الأثناء ، قطعي الجبن إلى مكعبات باستثناء جبن 


البارميجان ، ضعي مقلاة كبيرة على النار وصبي الحليب مع قليل من الملح  عندما يبدأ في الغليان ،


 اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واسكب جبن البارميجان المبشور ، مع رشة من جوزة الطيب.


وقلب فورا باستخدام شوكة ، وعندما يذوب جبن البارميجان ، أضف باقي أنواع الجبن ، 


ونخلطهم جيدا بالشوكة مع باقي الصلصة مع التحريك ببطء وبشكل منتظم ، حتى يذوبوا 


تماما ، كن حذرا جدا حتى لا تلتصق الجبن بقاع المقلاة ، لذلك من المهم دائما الخلط 


والحفاظ على الحرارة منخفضة نوعا ما، وأطفئ النار.


عندما تنضج المعكرونة تقريبا ، خذ مغرفة أو اثنتين من ماء الطهي وضعيها جانبا، نصفي


 المعكرونة وننقلها إلى المقلاة ، وأعد تشغيل النار مرة أخرى واخلط الصلصة مع المعكرونة


 مع إضافة القليل من ماء الطهي إذا كانت جافة جدا ، عندما تصبح المعكرونة بأربعة أجبان


 كريمية ومخفوقة جيدا ، أطفئ النار . وقدمي الباستا المكونة من 4 جبن على الفور .





0

 

طريقة عمل روبيان كما في المطاعم




طريقة عمل روبيان كما في المطاعم

 


روبيان مقلي ، وصفة لإعداد جمبري مقلي جيد في المنزل ،  مثل  ما نأكله في المطاعم ،


 أو بل أفضل من المطاعم  ، في بضع خطوات بسيطة، سهل جدا تحضير الجمبري المقلي ،


 لا تحتاج  الكثير من الوقت ، لا يتطلب الأمر الكثير لتحضيره بشكل مثالي ومقرمش 


وذهبي من الخارج ويظل مقرمشا حتى لحظة تقديمه جافا وليس دهنيا،


 دعونا نرى ما يتطلبه لتحضير الجمبري المقلي الجيد.



المكونات



1 كيلو روبيان (طازج) 

200 غرام سميدة القمح القاسي 

زيت 

ملح 

1 ليمون 




إجراء



طريقة تحضير روبيان كما في المطاعم   



لتحضير روبيان مقلي ،  اغسل الجمبري بعناية تحت الماء الجاري ،  ووضعه تحت


 مصفاة ،ليست هناك حاجة لإزالة الرأس أو الدرع ، نتركهم يستنزفون في المصفاة


 لبضع دقائق ، ونضع مقلاة متوسطة بزيت وفير على نار عالية .


ضعي القليل من دقيق سميد القمح القاسي على طبق، نقوم بدقيق القليل من الجمبري


 في كل مرة ، ثم نضعها تدريجيا في الزيت الساخن للقلي ، ونتركها متباعدة تماما ،


 بحيث تصبح جاهزة ومقرمشة وذهبية في بضع دقائق.


نقوم بتجفيفها على ورق ماص بمجرد أن تصبح جاهزة ، ثم ننقلها إلى طبق التقديم ،


 ونستمر في قلي الجمبري ، دائما بنفس الطريقة ، نضيف القليل من الملح مرة 


واحدة جاهزة ، ونقدمها مع شرائح الليمون.


مع استمرارنا في قلي الجمبري ، إذا لزم الأمر ، نضيف المزيد من الزيت ، أو نستبدله ،


 حيث نقوم بإعداد ما يصل إلى 1 كيلو من الجمبري، والنهاية نقدم طبق الروبيان  المقلي


 مع شرائح ليمون وبصحة والراحة.




0

 

طريقة عمل بروكلي موتزاريلا بالفرن




طريقة عمل بروكلي موتزاريلا بالفرن

 


بروكلي موتزاريلا بالفرن ، طبق شهي يتم تحضيره بكل بساطة ، ممتاز كطبق نباتي ويقدم


 أيضا كطبق  لوجبة غداء أو عشاء غير رسمية مع العائلة. البروكلي مع جبن الموزاريلا في 


الفرن هو طبق بسيط حقا للتحضير ، مع طهي سريع للبروكلي في الماء المغلي ، يتم خبزه 


مع الموزاريلا والبيض ، لجعله طبقا كاملا ، مليئا بالنكهة ، سوف تكتشفه من خلال تجربته ،


 وسوف يغلب عليك ، طعم غني ولذيذ.



المكونات


500 غرام بروكلي

200 غرام موزاريلا

2 بيض

ملح

فلفل أسود

زيت الزيتون



إجراء



طريقة تحضير بروكلي مع موتزاريلا بالفرن  



لتحضير بروكلي مع موتزاريلا بالفرن ،  ضعي قدرا كبيرا نصفه مملوء بالماء على النار ،


 سنحتاجه لغلي البروكلي ، من أجل طهي مسبق سريع قبل وضعه في الفرن.


نقوم بتنظيف البروكلي، ونأخذ الزهيرات ، والساق ، والأجزاء الرقيقة التي نقشرها، ونغسلها


 جيدا تحت الماء ،ومن بعد نطبخ البروكلي في الماء المغل ، لا نضع الملح الأن ، ونقوم 


بطهيها لمدة 5 او 10 دقائق حتى تنضج .


في هذه الأثناء ، حضر بيضتين مخفوقتين في وعاء ، مع قطع الموزاريلا إلى قطع ، والملح 


والفلفل ، صفي البروكلي واتركيه يبرد قليلا قبل إضافته إلى البيض والموزاريلا، ونخلط جيدا،


 ونصب في صينية خبز منخفضة مدهونة بزيت الزيتون .


نخبز البروكلي مع موتزاريلا في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية، 


ونخرج  البروكلي مع جبنة الموزاريلا ونقدمها ساخنة .



0

 

طريقة عمل باستا مع البطاطس



طريقة عمل باستا مع البطاطس 



باستا مع البطاطس في الفرن  هي تقاليد نابولي ، وهي وصفة ذات أصول متواضعة  ، وهي مثالية للاستمتاع 


بها خلال أمسية شتوية باردة ، تعتبر الباستا مع البطاطس في الفرن من الأطباق الأولى اللذيذة والحقيقية ،


 وعندما تغرق الملعقة في قشرة جبن الموزاريلا  الخيطية سوف تربح!


وصفة الباستا مع البطاطس في الفرن مشتقة من المعكرونة الكلاسيكية والبطاطا ، المحضرة سميكة جدا


 والمخبوزة في الفرن مع جبنة الموزاريلا والبارميجان يمكنك تحضير المعكرونة والبطاطس المخبوزة


 بتنسيق المعكرونة الذي تفضله:  ولكن في كثير من الأحيان يتم تحضير هذا الطبق أيضا من المعكرونة


 المختلطة ، تماما كدليل على أصوله المتواضعة .



المكونات



180 غرام معكرونة 

600 غرام  بطاطس

100 غرام معجون طماطم

100 غرام موزاريلا

40 غرام جبن بارميجان (مبشور)

1/2 بصلة

2 جزر

 كرفس

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون 

ملح

فلفل



إجراء



طريقة تحضير باستا مع البطاطس في الفرن 




لتحضير باستا مع البطاطس في الفرن ، ابدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ، ونقطع البصل 


والكرفس والجزر ونحمرهم في مقلاة بالزيت  ، نضيف البطاطس ، ونضيف الملح ونتركها لمدة دقيقة


 أو دقيقتين مع التحريك المستمر.


ثم يضيف معجون الطماطم ، وحوالي نصف لتر من الماء ، ملح مرة أخرى وغطيها بغطاء ، قم بطهي البطاطس


 على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، وفحصها كثيرا حتى لا تلتصق بالقاع وأضف المزيد من الماء إذا نفد.


وعندما البطاطس تكون جاهزة ، حان الوقت لإضافة المعكرونة ، وتبلل بالملح واستمر في طهي المعكرونة


 والبطاطس لمدة عشر دقائق أو أقل ، حسب وقت طهي المعكرونة، أثناء طهي المعكرونة ، قلبها كثيرا ،


 وأضف المزيد من الماء فقط إذا لاحظت أنه لا يزال هناك عدة دقائق لطهي المعكرونة ، ليكون الحساء 


كثيفا بشكل مفرط ، في نهاية الطهي ، يجب أن تكون المعكرونة والبطاطس كثيفة جدا ، و اطفئ النار ،


 أضيفي نصف جبن البارميجان ونصف موزاريلا واخلطي جيدا .


انقل المعكرونة والبطاطس إلى طبق فرن ، وتزين بالبارميجان المتبقي وموزاريلا  المتبقية ،


 تخبز المعكرونة والبطاطس في الفرن لمدة 15 او 20 دقيقة على حرارة 200 درجة (فرن ثابت)


 حتى تتكون قشرة لطيفة ، أخرجيها من الفرن ، واتركيها ترتاح لبضع دقائق فقط.


قدمي الباستا مع البطاطس في الفرن الساخنة .


0

 

طريقة عمل  كرات دجاج  بالفرن




طريقة عمل  كرات دجاج  بالفرن





تعتبر كرات لحم الدجاج في الفرن طبقا ثانيا خفيفا ولذيذا جدا ، وهو مثالي أيضا لهذه الأيام  ، قد نريد 


طبقا أخف قليلا ولكن دون التضحية بالطعم ، كرات لحم الدجاج المشوية في الفرن جذابة للغاية :


 مقرمشة ولذيذة من الخارج ، بفضل فتات الخبز ، وطرية من الداخل ، متعة حقيقية !  كرات لحم


 الدجاج المخبوزة في الفرن جيدة أيضا بمفردها . ولكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق ألذ ،


 فإنني أوصي بمرافقة كرات لحم الدجاج المخبوزة مع الصلصة.




المكونات


800 غرام صدر دجاج

60 غرام فتات الخبز 

50 مل من الحليب

2 بيض

رشة من الكمون

1 بقدونس

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

رشة من الزنجبيل

1 رشة ملح

زيت الزيتون 


إجراء



طريقة تحضير كرات دجاج  بالفرن

 



لتحضير كرات دجاج  بالفرن ، ابدأ بغمس فتات الخبز في الحليب ،و نقطع صدور الدجاج


 إلى قطع ، ونضعها في الخلاط مع البقدونس والكمون وقشر الليمون والزنجبيل 


وقليل من الملح و الفلفل .


امزج لبضع ثوان حتى تتجانس المكونات جيدا ، انقليهم إلى وعاء وأضيفي فتات الخبز


 والبيض المخفوق سابقا ، قم بعمل الخليط بيديك حتى يتكون خليط متجانس ، يجب أن 


تكون ناعمة جدا ولكنها قابلة للتطبيق ؛ إذا كانت لينة جدا وصعبة العمل ، يمكنك إضافة 


القليل من فتات الخبز.


بأيد رطبة قليلا ، شكل كرات اللحم بحجم حبة الجوز . اضرب البيضة الأخرى في وعاء مع


 رشة ملح. مرر كل كرة لحم أولا في البيض ، ثم في مزيج فتات الخبز .


رتبي كرات اللحم على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ورشي عليها القليل من الزيت ،


 تخبز كرات الدجاج في فرن ثابت على حرارة 200 درجة لمدة 15 او 20 دقيقة ، 


حتى تصبح ذهبية اللون.


قدمي كرات لحم الدجاج في الفرن مباشرة مع صلصة حسب الذوق.





0

 

طريقة عمل  رغيف دجاج  بالفستق




طريقة عمل  رغيف دجاج  بالفستق




رغيف الدجاج بالفستق هو طبق رئيسي لذيذ  ، ومثالي لتنويع القائمة اليومية قليلا ، ولكن أيضا


 للتباهي في المناسبات الخاصة ، لإعطاء انطباع جيد مع طبق ثانى أصلي وجميل لتقديمه إلى المائدة.


 ممتاز سواء كان ساخنا أو باردا ، لا يطهى رغيف الدجاج بالفستق في الفرن ، ولكن في مقلاة .


وصفة رغيف الدجاج بالفستق بسيطة جدا وسريعة أيضا: ما عليك سوى تقطيع صدر الدجاج في 


الخلاط مع القليل من مرتديلا وريكوتا والجبن  ، ثم إضافة الفستق الكامل وتشكيل رغيف اللحم .


 يتم تحضير رغيف الدجاج بالفستق بدون بيض ، وبالتالي فهو مثالي


 حتى لأولئك الذين لا يستطيعون تناول  البيض .




المكونات



400 غرام صدر دجاج

200 غرام مرتديلا

200 غرام ريكوتا

70 غرام  فستق (مقشر)

70 غرام جبن  (مبشور)

70 غرام فتات الخبز

1 غصن بقدونس

1 رشة جوزة الطيب

  ملح

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

  فلفل

ماء الساخن



إجراء



طريقة تحضير رغيف دجاج  بالفستق 



لتحضير رغيف دجاج بالفستق ، ابدأ بقشر الفستق وإزالة القشرة : للقيام بذلك ، عليك سلقه لمدة دقيقتين 


في الماء المغلي ، ثم صفيه وفركه بورق مطبخ، بمجرد الانتهاء من ذلك  ضعهم جانبا .


ضعي صدور الدجاج في الخلاط ، يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والمرتديلا والبقدونس ، وافرميها


 لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الريكوتا والجبن ، واخلطيهم بملعقة ، وأخيرا يضاف الفستق .


تخلط بملعقة جيدا حتى تحصل على خليط متجانس ، وانشر فتات الخبز على ورقة مطبخ  ، ثم شكل


 العجين على شكل رغيف غير رقيق للغاية وضعه على فتات الخبز .


إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تحضير رغيفين أصغر حجما ، مما يسهل طهيه في المقلاة ، بمساعدة رقائق


 الألومنيوم ، اجعل فتات الخبز تلتصق بكامل سطح رغيف الدجاج ، سخني الزيت في قدر أو مقلاة 


وضعي عليها رغيف الدجاج ، قم بتحميره لبضع دقائق ، ثم اقلبه بمساعدة ملعقتين .


اتركيها باللون البني بهذه الطريقة من جميع الجوانب ، ثم ارفعي النار وأضيفي القليل من الماء الساخن ،


 وغطيه بغطاء ، واطهيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبا ، مع تقليبها كثيرا ،


 وإضافة المزيد من الماء الساخن إذا كان جافا جدا ، بعد انقضاء وقت الطهي ، أزل الغطاء


 واترك سوائل الطهي تتكاثف .



قدمي رغيف الدجاج بالفستق ساخنا أو باردا ، مقطعا إلى شرائح .



1

 

طريقة عمل  سمك  الكوسة  بالبطاطس



طريقة عمل  سمك  الكوسة  بالبطاطس



سمك  الكوسة  بالبطاطس هو طبق ثاني بسيط جدا ولذيذ جدا ، وهي وصفة يمكنك تكييفها


 مع أنواع مختلفة من الأسماك على سبيل المثال : استخدمت شرائح الهامور ، ولكن بنفس


 الإجراء يمكنك أيضا تحضير سمك القد ، سمك القاروص ، الدنيس ،  سمك السلمون ، وأي 


أسماك أخرى يمكن تقطيعها بسهولة نيئة، سمك  الكوسة بالبطاطس طريقة مختلفة لتقديم


 السمك المخبوز الكلاسيكي ، يتم بشر البطاطس والكوسة  باستخدام  مبشرة ذات ثقوب كبيرة ،


 بالإضافة إلى القليل من فتات الخبز توزع على سطح السمكة حتى تطبخ معها وتشكل قشرة ،


 كما ذكرنا ، فإن تحضير سمك  الكوسة  بالبطاطس سهل جدا وسريع جدا ؛ للحصول على


 أفضل النتائج ، من الضروري التخلص من أكبر قدر ممكن من ماء من الخضر. لهذا ، 


بمجرد بشر  الكوسة والبطاطس ، من الجيد عصرها  بيديك، ستلاحظ أنه تفقد الكثير


 من السوائل ، وكذلك تعتبر الأسماك في قشرة الكوسة  بالبطاطس مثالية أيضا لعشاء


 راق: في هذه الحالة ، استخدم شرائح من أجود الأسماك ، مثل سمك القاروص.




المكونات



800 غرام من شرائح السمك

150 غرام بطاطس

150 غرام كوسة

2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز 

زيت زيتون 

ملح

فلفل حسب الذوق

غصن  إكليل الجبل أو روز مارينو



إجراء



طريقة تحضير سمك  الكوسة  بالبطاطس 



لتحضير  سمك  الكوسة  بالبطاطس  ، ابدأ ببشر كل من الكوسة والبطاطس  [ ابشرها بمبشرة ذات ثقوب كبيرة ] 


 ضع في اعتبارك أنها يجب أن تكون دقيقة للغاية ، أثناء قصها ، اعصرها جيدا بيديك حتى تفقد ماء الغطاء 


النباتي ، ثم ضعيها في كيس الفريزر وتبليها بقليل من الملح والفلفل المطحون وإكليل الجبل المفروم 


وفتات الخبز .


وأغلق الكيس بالحزام ، وتأكد من بقاء القليل من الهواء بالداخل ، رج بقوة لتتبل جميع الخضروات جيدا ، 


رتبي شرائح السمك على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتبللها بالقليل من الملح والزيت. 


ثم ابدأ في تغطيتها بالكوسة  والبطاطس مع الضغط عليها جيدا حتى تلتصق بالسمك ، بمجرد تكوين


 قشرة الكوسة  بالبطاطس ، رشي كل شيء بالزيت ، ويطهى سمك  الكوسة  بالبطاطس  في فرن مسخن 


مسبقا على حرارة 200 درجة (ثابت) لمدة 25 دقيقة إذا كان سمك  الهامور  ،أو سمك القد ،


 أو سمك السلمون ، 15 دقيقة ،  ولمدة دقيقتين من الطهي ، قم بتشغيل الشواية 


بأقصى طاقة لتحمير الخضار ، وقدمي سمك  الكوسة  بالبطاطس  على الفور.


0

طريقة عمل رز الباذنجان في الفرن


طريقة عمل رز الباذنجان في الفرن   



يعتبر رز الباذنجان في الفرن طبق أول لذيذ للغاية ، حيت يجمع بين طعم الأرز الخفيف ونكهة الباذنجان ،

 حتى لو لم يكن موسم الباذنجان حقا ، يمكنك البدء في تجربة هذا الطبق أثناء انتظار شراء الباذنجان ،

 الإجراء بسيط للغاية ولا يتطلب منك أن تكون طاهيا خبيرا، إنه جيد لتناول طعام الغداء مع الأصدقاء 

لأنه سيسمح لك بإعداده مبكرا وترك المقلاة في الفرن التي ستحضرها إلى المائدة إذا لزم الأمر،

 مع  الريحان الطازج ، نقترح عليك إضافة هذا المكون للنظر إلى الطبق وإعطائه رائحة قوية.




المكونات


320 غرام أرز
2 باذنجان 
300 غرام من صلصة الطماطم
زيت القلي 
 موزاريلا 
اوريغانو 
ملح 
فلفل حسب الذوق



إجراء



طريقة تحضير رز الباذنجان في الفرن 

 


لتحضير رز الباذنجان في الفرن : نظف الباذنجان وقطعه إلى شرائح بالطول ، وضعيها في مصفاة 

واتركيها تجف ، مغطاة بالملح الخشن ، وفي هذه الأثناء ، غلي الأرز في ماء مملح.

ثم نحضر الصلصة: يحمر البصل في مقلاة بالزيت ، ثم نسكب الصلصة ونطبخها ، وتترك سائلة تماما ،

 صفي الباذنجان وجففيه واقليه بالزيت الساخن، ثم اتركها تجف على ورق مطبخ ماص.

رتب الموتزاريلا مع القليل من الصلصة وبضع شرائح من الباذنجان والأوريغانو والفلفل والأرز

 المصفى في طبقات في صينية الخبز.

ويحمر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويقدم ساخنا.







0

طريقة عمل قرنبيط في الفرن



طريقة عمل قرنبيط في الفرن  

 

دعنا نذهب ونرى معا كيفية تحضير القرنبيط في الفرن ، فكرة جيدة ولذيذة ومحددة لطبق جانبي 

 أو طبق ثاني لذيذ ، رائع حقا لتقديمه! صنع هذا الطبق بسيط للغاية ، وصفة سريعة وسهلة مناسبة

 لجميع أنواع الطهاة والخبراء وأقل ، ولكن بشكل خاص للأطفال الذين يقدرون عموما حلاوة البشاميل

 والقشرة على السطح . يمكن إثراء الوصفة بجبن الموتزاريلا أو الجبن العادي  ، و يمكنك أيضا استبدال

 البشاميل بكريمة سائلة بسيطة، وإذا كنت ترغب في الحصول على قرنبيط خفيف ، يمكننا تحضير

 الوصفة بدون بشاميل واتخاذ خطوة بسيطة في الفرن بعد رش القرنبيط بالجبن المبشور أو فتات الخبز،

 ولكن دعونا نرى كيف نصنع القرنبيط المخبوز والعديد من الأصناف اللذيذة ، بما في ذلك النوع النباتي.





المكونات


1 قرنبيط
بشاميل
زبدة 
50 غرام بارميجيانو أو جبن عادي
ملح
فلفل اسود



إجراء


طريقة تحضير قرنبيط في الفرن 



لتحضير قرنبيط في الفرن ، الخطوة الأولى  هي تنظيف القرنبيط جيدا، اغسلها وأزل الأوراق الخارجية 

واقطع الجذع المركزي وقللها إلى قمم.

ويسكب الكثير من الماء في مقلاة عالية الجوانب ، ويغلى  ، ويضاف الملح ويطهى قمم القرنبيط

 لمدة 15 دقيقة، أثناء طهي القرنبيط ، نقترح عليك تحضير البشاميل ، وفي نهاية وقت الطهي ،

 صفي القرنبيط ، وصبي طبقة منه على صينية خبز مدهونة بالزيت سابقا ،

 وغطي زهيرات القرنبيط بالبشاميل.

في هذه المرحلة ، رشي القرنبيط بقليل من جبن البارميزان أو جبن عادي، لإكمال الوصفة ،

 أضيفي الزبدة المقشرة واخبز قرنبيط في الفرن  لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة  ، ثم لمدة 5 دقائق 

أخر في وضع الشواء ، للحصول على قشرة جذابة ولذيذة!






0

طريقة طبخ الدجاج مع البارميجيانو



طريقة طبخ الدجاج مع البارميجيانو  

 


دجاج بارميجيانا هو طبق ثاني لذيذ وبسيط التحضير ، وصفة مختلفة عن المعتاد لطهي صدور الدجاج

 التي ستأترك من المذاق الأول. وصفة دجاج ، بارميجيانا، مستوحاة من طبق شائع جدا في الولايات المتحدة  

دجاج  بارميزان، حيث يرتبط بشكل شائع بالمطبخ الإيطالي ، على الرغم من أنني عندما أفكر في ذلك لا يمكنني

 التفكير في أي وصفة إيطالية تقليدية يتم إعدادها بهذه الطريقة. يتكون دجاج  بارميجيانا  في الواقع 

من شرائح  صدور الدجاج المقلية  ، ثم تخبز في الفرن مع جبنة الموزاريلا وما يسمى في أمريكا 

بصلصة المارينارا ، وهي صلصة الطماطم مع الثوم والأوريجانو، من المحتمل أن الوصفة

 الإيطالية لدجاج بارميجيانا  مستمدة من إعداد الباذنجان مع البارميجانو ، وهو بلا شك لذيذ ومبتكر .



المكونات



تحضير صدور الدجاج :


400 غرام صدر دجاج (مقطع شرائح)
2 بيض
2 ملاعق كبيرة حليب
80 غرام فتات الخبز 
40 غرام جبن بارميجان (مبشور)
دقيق 
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 
30 غرام زبدة
ملح


صلصة المارينارا :


500 غرام هريس الطماطم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
ملح
فلفل


لتزيين الدجاج بالبارميجان:


150 غرام موزاريلا
2 ملاعق كبيرة جبن بارميجان (مبشور)
بقدونس



إجراء


طريقة تحضير الدجاج مع البارميجيانو 




لتحضير دجاج البارميجان ، ابدأ بصلصة المارينارا: في قدر ، اقلي فص الثوم في ملعقتين كبيرتين من الزيت ،

 عندما يصبح لونه بنياً ذهبيا ، أضيفي هريس الطماطم ، وقليل من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من بقدونس 

المجفف ، يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أطفئ النار.

ولتحضير صدور الدجاج: في طبق اخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ورشة ملح ، يسكب الدقيق في 

طبق  وتمزج فتات الخبز مع 30 غراما من جبن البارميجان ورشة ملح في طبق اخر. نظف شرائح

 صدور الدجاج ، وإذا كانت سميكة جدًا ، اضربها برفق بمطرقة اللحم، ثم نمررهم في الدقيق ، ثم في البيض .

صفي البيض الزائد ووزعيه في مزيج فتات الخبز وجبن البارميجان واضغطي عليه حتى يلتصق من جميع الجوانب ،

 بمجرد أن يتم خبز جميع شرائح صدور الدجاج  ، اطهيها في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت مع الزبدة ،

عندما تكون الزيت  سخن ، رتب شرائح صدر الدجاج  في المقلة،دعهم يطهىون لمدة 4 او 5 دقائق ،

 ثم اقلبهم وحمرهم جيدا على الجانب الآخر أيضا ، صفيها وجففها على ورقة .

الانتهاء من تحضير دجاج البارميجان عن طريق طهيه في الفرن: خذ طبق خبز يمكن أن يحتوي على جميع

 شرائح صدور الدجاج في طبقة واحدة ،  ووزع في قاعها مع 2 او 3 ملاعق كبيرة من صلصة المارينارا، ثم ضعي

 شرائح الدجاج ، قم بتغطيتها ببقية الصلصة .

يتبل بملعقتين كبيرتين من جبن البارميجان المبشور ، ويضاف إليه شرائح الموتزاريلا ، يطهى دجاج البارميجان

 في فرن محمى على حرارة 200 درجة (ثابت) لمدة 15 دقيقة تقريبا، عندما يذوب الجبن جيدا ، أخرجه من الفرن

  وزينه بالبقدونس المفروم.

قدمي الدجاج البارميجان على الفور مع الصلصة الخاصة به.





0

طريقةعمل صينية كوسا بالفرن


طريقة عمل صينية كوسا بالفرن 

 

الوصفة التي اخترناها لك اليوم هي فطيرة لذيذة مصنوعة من عجين الفطير:

و الكوسة، هي طريقة سهلة التحضير ، هذه الدورة متعددة الاستخدامات 

أيضا ، كما أنها مثالية لتناولها في الغداء .

ستحتوي عجين الفطير المقرمش على حشوة ناعمة ولذيذة من الكوسا وجبن الموزاريلا في شرائح،

 كل شيء سيكون بنكهة زيت الزيتون  والملح والفلفل ، مع هذه الوصفة لن تحتاج إلا إلى عدد قليل 

من المكونات للحصول على نتيجة طهي رائعة.



المكونات


4 كوسة
1 علبة من عجين الفطير
موزاريلا
زيت الزيتون 
ملح 
فلفل



إجراء


طريقة تحضير صينية كوسا بالفرن

  

هل تتساءل عن طريقة تحضير  صينية كوسا بالفرن؟ هنا كل الإجراأت السهلة.

لعمل  صينية كوسا بالفرن يجب أولا تقطيع الكوسة إلى حلقات. نقليهم في مقلاة بالزيت والملح،

تحمر الكوسة المقطعة في مقلاة وفي غضون ذلك ، قم بلف عجين الفطير على صينية للخبز،

واعمل تقوب بالشوكة في عجين الفطير،الأن قم بتغطيتها بطبقة من جبن الموزاريلا ،
 
ونضيف الكوسة والملح والفلفل وطبقة أخرى من جبن الموزاريلا.

في هذه المرحلة ، قم بطهي الكوسا في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
0

طريقة عمل بانزروتي  بالطماطم




طريقة عمل بانزروتي  بالطماطم 

 


أكلة ذهبية لذيذة محشوة بالطماطم وجبن موزاريلا . عن ماذا نتحدث؟بالطبع ! بانزروتي ،

 ها هي الوصفة  الكلاسيكية.

هناك العديد من الاختلافات في هذه المقبلات اللذيذة اليوم ، مع ذلك ، نريد أن نوضح لك 

خطوات إنشاء الإصدار الأصلي ، سنقوم بإعداد العجين ، وبينما يرتفع ، سنهتم باختيار مكونات الحشو، 

هذا هو السر الحقيقي لنجاح الطبق. يجب أن تكون الطماطم ، سواء كانت كرز أو عادية ،  بالنسبة للموزاريلا  ،

 وهو مثالي للأطباق التي تدور.

بمجرد حشوها وإغلاقها جيدا ، سنقوم بقلي الطماطم بانزروتي في الزيت المغلي ونقدمها ساخنة،

 إنه طبق حقيقي مناسب لجميع المناسبات. 



المكونات


لتحضير العجينة :


400 غرام دقيق
15 غرام خميرة
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح


للملئ :


400 غرام جبن موزاريلا
حوالي 600 غرام من الطماطم الكرزية
ملح
الفلفل حسب الذوق




إجراء



طريقة تحضير بيتزا في المقلة 

  


فيما يلي كيفية تحضير بانزروتي بالطماطم  ، قم بإذابة الخميرة بقليل من الماء الدافئ.


ينخل الدقيق على لوح المعجنات ، ويصنع نافورة ويسكب الخميرة المخففة وملعقتين كبيرتين من الزيت


 والملح  وشيئا فشيئا ، يكفي الماء الدافئ للحصول على عجينة طرية نوعا ما.


اعجن بقوة لمدة 10 دقائق ، ثم اجمع العجينة في شكل كرة ، وضعها في وعاء ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش 


مطوية إلى أربعة ، وضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.


الان اعتني بالحشوة ، اغسل الطماطم وقسمها إلى قسمين ثم أزل البذور وقطعها ثم أضف الملح وضعها 


في مصفاة حتى تفقد بعض ماء الغطاء النباتي ، قطعي الموزاريلا  إلى مكعبات.


عندما تصبح العجينة جاهزة ، افرديها بواسطة درفلة للحصول على صفيحة بسمك نصف سم، اصنع بعض


 الأقراص بقطر 10 سم. وزعي الطماطم والموزاريلا على أقراص العجين،  وطيها على شكل هلال.


اضغطي على العجينة في كل مكان وأغلقوا الهلال عن طريق تمرير العجلة المسننة على الحافة.


عندما يصبح بانزروتي بالطماطم  جاهز ، اقليها بكمية كبيرة من الزيت الساخن (160 درجة) وصفيها 


عندما تصبح ذهبية اللون ، ضعيها ليجف على ورقة مزدوجة من ورق المطبخ ، 


وبعد فترة وجيزة ، قدميها. 

0

طريقة عمل بيتزا في المقلة



طريقة عمل بيتزا في المقلة 

 



 بيتزا المقلاة هي الحل الأمثل لقضاء أمسية مع الأصدقاء المنظمة في اللحظة الأخيرة ،

 الأصلية والممتعة. لا تتطلب عجينة هذه البيتز أي تخمير لأنه سيتم استخدام 

الخميرة الفورية ، و لا يتم طهيها في الفرن ولكن باستخدام إحدى طرق

 الطهي في المقلة ، كما يمكن استنتاجها من الاسم، في 15 دقيقة فقط ستكون البيتزا 

في المقلة جاهزة للتقديم. يمكنك تتبيل هذه البيتزا بجميع المكونات المفضلة

 لديك ، نقترح عليك إنشاء قاعدة مع صلصة الطماطم المنكهة وجبن موزاريلا .

لذلك لا تنتظر أكثر من ذلك ، فإليك ما تحتاجه لإعداد بيتزا مقلية لذيذة.



المكونات




لتحضير العجينة :

325 غرام دقيق 
180 مل من الماء
10 غرام خميرة خبز
30 مل من زيت الزيتون 
1 ملعقة كبيرة ملح
5 غرام من السكر

للملئ :

100 غرام من هريس الطماطم
125 جرام جبن موزاريلا
زعتر او الأوريغانو  حسب الذوق
ملح حسب الذوق
الفلفل حسب الذوق



إجراء



طريقة تحضير بيتزا في المقلة 

  


لتحضير بيتزا في مقلاة ، أخد وعاء وأضف الدقيق  وخميرة الخبز، وأضف السكر والملح وأخلط المكونات،

 أضف الأن الماء ، وزيت الزيتون ، وإفرك العجينة بايديك حتى يصبح المزيج طريا ومرنا عند اللمس.

 قسمها إلى جزأين متساويين ولف قرصين ، اجعلها رقيقة لتسهيل الطبخ. يجب أن تضع في اعتبارك 

أن حرارة الموقد لن تصل أبدا إلى درجات حرارة الفرن.


تسخين مقلاة غير لاصقة مغطاة بغطاء، في هذه الأثناء ، في وعاء منفصل ،

 اخلطي معجون الطماطم مع الأوريغانو ، ورشة ملح ورشة فلفل،

 واحتفظ بجميع المكونات في متناول اليد.

ضع القرص الأول من العجين في المقلاة واطهيه لمدة 3 دقائق لكل جانب ، 

مع إزالة الغطاء فقط لقلب البيتزا. لتقليبها دون كسرها يمكنك مساعدة نفسك بطبق .

في نهاية العملية ، تحشى البيتزا بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم تعلوها شرائح موزاريلا  ،

  يطهى لمدة 10 دقائق عن طريق إعادة الغطاء إلى المقلاة. 

حافظ على الشعلة معتدلة لتجنب احتراقها. كرر نفس الإجراء لقرص العجين الثاني ؛

 للإسراع ، يمكنك استخدام مقالي مختلفة.  بعد هذا الوقت ،

 استمتع بالبيتزا في مقلاة ساخنة. قم بإحضارها إلى الطاولة بالكامل أو مقطعة بالفعل إلى شرائح.
0


طريقة عمل  باستا مع البيستو




طريقة عمل  باستا مع البيستو 

 

هل تريد طبقا طازجا وعطرا مثاليا لقائمتك؟ إذا باستا أو معكرونة مع البيستو

 هي وصفة كلاسيكية ، الوصفة التي كنت تبحث عنها! البيستو ،

 حجر الزاوية في المطبخ الليغوري ، هي صلصة متعددة الاستخدامات

 ودائما ما تحظى بشعبية كبيرة على المائدة ، والتي يمكن استخدامها

 لإعداد الأطباق الأولى الممتازة ، مثل لازانيا ، وتزيين أطباق المعكرونة 

بمذاقها الغني. يطلق البيستو كل ما تحتويه أوراق الريحان
 
من خيرات ونضارة ، مما يخلق صلصة كريمية تعزز النكهات 

والألوان الجيدة للمطبخ الإيطالي!



المكونات


320 غرام باستا النوع حسب الرغبة
½ فص ثوم
1 رشة ملح خشن 
زيت زيتون  
50 غرام ريحان 
 30 غرام جبن بيكورينو (مبشور) 
15 غرام حبات الصنوبر 
70 غرام جبن البارميجان (مبشور)



إجراء



طريقة تحضير باستا مع البيستو

  


لتحضير الباستا بالبيستو ، نبدأ بتحضير البيستو ، تذكر أنه بمجرد تقشير أوراق الريحان  ،

 لا يجب غسل أوراق الريحان تحت الماء الجاري ، بل يجب تنظيفها بقطعة قماش ناعمة

 أو يمكن وضعها في وعاء به ماء بارد وشطفها برفق. ثم قشر الثوم  مع بعض 

حبات الملح الخشن. وابدأ بطحنهما ،حتى يتحول الثوم إلى كريمة .

أضف أوراق الريحان ، ثم اطحن    وقم بتدوير  من اليسار إلى اليمين 

وفي نفس الوقت قم بتدوير الهاون في الاتجاه المعاكس (من اليمين إلى اليسار)

 5 واستمر هكذا حتى يخرج سائل أخضر لامع من أوراق الريحان .

عند هذه النقطة نضيف الصنوبر  وابدأ بالطحن مرة أخرى لتقليل القشدة. 

أضيفي قليل من الأجبان، مما سيجعل الصلصة أكثر دسما 

وأخيرا أضيفي زيت الزيتون  الذي سيسكب ببطء مع التحريك باستمرار

 باستخدام الملعقة.

نخلط المكونات جيدا حتى تحصلي على صلصة متجانسة  ضعي قدر به الكثير

 من الماء المملح على النار ، وعندما يكاد الماء يغلي ، اطهي المعكرونة او الباستا

 الآن ضعي البيستو في قدر كبيرة (مع إطفاء النار. ) وقم بتخفيفها،

 بقليل من ماء طهي المعكرونةاو الباستا.


تخلط بالملعقة وبمجرد أن تصبح المعكرونة او الباستا جاهزة صفيها من الماء،

 وأضفها مباشرة إلى قدر   البيستو  ؛


امزج كل شيء حسب النكهة  ، أخيرا قدم الباستا مع البيستو ، وزينها ببعض أوراق الريحان .
0

طبخ ايطالي | Tabkh Itali

موقع لوصفات المطبخ الإيطالي السهلة واللذيذة والأصلية. كل يوم ، يتم شرح وصفات جيدة للتحضير ، خطوة بخطوة . حيت يعتبر المطبخ الإيطالي من بين أشهر المطابخ العالمية و أصبح معروفا بمأكولاته الطيبة كالباستا والبيتزا وغيرها، لذلك لا تنتظر أكثر من ذلك ، كافئ نفسك!

اقسام الموقع