بحث

‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقادير أطباق. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقادير أطباق. إظهار كافة الرسائل


روبيان  مع أرز و الزنجبيل طبق سهل للغاية



روبيان  مع أرز و الزنجبيل طبق سهل للغاية


هذه الوصفة لطهي الروبيان شرقية بشكل واضح في الإلهام. على وجه التحديد التايلاندية لوجود روبيان ، سمك عطري له نكهة خاصة للغاية موجودة في العديد من أطباق المطبخ الإيطالي.



المكونات


16 جمبري متوسط ​​الحجم
150 غرام أرز بسمتي
1 فص ثوم
1 حبة صغيرة فلفل أحمر طازج
8 أوراق كزبرة
2 قطعة زنجبيل 2 سم
3 ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل

إجراء

نزل الروبيان من القشرة مع ترك الرأس والذيل خلفه. ضع الروبيان اثنان على اثنين على أسياخ. قم بفرم قطعة من الزنجبيل بشكل منفصل وقطع الثوم مع الفلفل والكزبر. امزج كل شيء مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وصب الخليط الذي تم الحصول عليه على القريدس. أبحرهم لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اشطفي الأرز البسمتي وصفيه جيدًا. قشر وقطع الزنجبيل المتبقي إلى شرائح . نصب الأرز والزنجبيل في مقلاة. نبلله بالملح والفلفل ونصب 200 مل من الماء المغلي. غطيها بغطاء على الفور وخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الأرز لمدة 12 دقيقة على الأقل. ثم أطفئ النار ودعها تستريح لمدة 5 دقائق أخرى دون الكشف عنها.

سخني الطبق وشوي أسياخ الجمبري 4 دقائق لكل جانب. قدميه مع أرز الزنجبيل 
0

سمك السلمون مقشور تحت الملح وصفة مخبوزة في الفرن

سمك السلمون مقشور تحت الملح وصفة مخبوزة في الفرن 


سمك السلمون تحت قشرة الملح هو طبق لديه مذاق رائع وهو عادة يمكن عمله مع جميع الأسماك تقريبا. الوصفة قابلة للتنفيذ مع بضع خطوات بسيطة وهي بالتأكيد ناجحة.


المكونات

1 كغم من سمك السلمون الطازج
2 كجم من الملح الخشن

إجراء

كيفية تحضير سمك السلمون مقشور تحت الملح

شغل الفرن واضبطه على 220 درجة مئوية.
نأخد صينية خبز ، ننشر طبقة من الملح الخشن في صينية الخبز ، ونضع سمك السلمون فوق الملح الخشن، ونغطيه بالكامل بالملح ، نخبزه  لمدة 40 دقيقة.


عند التقديم ، نقم بكسر القشرة ، وننظف سمك السلمون من بقايا ملح ونقدمها ،وبصحة والراحة.
0




 الباذنجان مع البارمييجان في الفرن

اختيار الباذنجان له طقوس حقيقية.   ويجب أن تكون حازما عند اللمسة الأخيرة حتى ان لا تكون  قاسية جدًا ولا طرية جدًا. . أما بالنسبة للمتغيرات: فهناك من يصنع الباذنجان أو يطحنها في البيض ، أو يفعل كلاهما.
لاختيار الجبن بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار  بارميجيانو  لأنه طعمه لذيذ جدا مع الموزاريلا ، كما هو الحال في صقلية ، أو في كالابريا. قد يرغب شخص ما أيضًا في عمل إضافة لذيذة مثل شرائح البيض المسلوق يمكن إضافتها.


المكونات

1 كغم من الباذنجان
1 كغم من الطماطم المقشرة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الممتاز
500 غرام موزاريلا
100 غرام من جبن بارمييجان 
زيت  للقلي 
الملح حسب الذوق
ملح خشن حسب الذوق
ريحان حسب الذوق

إجراء

كيفية تحضير الباذنجان مع البارمييجان في الفرن

اغسل الباذنجان وجففه وقشره. قطعها إلى شرائح بالطول حتى سمك 2 أو 3 مم وضعها في وعاء ، ونرش طبقة بطبقة مع القليل من الملح الخشن لجعلها تفقد ماء المر. قم بتغطيتها بلوحة عليها. اتركهم هكذا لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، قم بتحضير الصلصة ، نضع بعض الزيت و الطماطم المقشرة في مقلى.واتركه يطهى على نار خفيفة واغلق الغطاء لمدة نصف ساعة.


اشطف الباذنجان لإزالة الملح وتجفيفه جيدًا باستخدام المناشف الورقية. ونضع الشرائح  واحدة تلو الأخرى في مقلاة ذات حواف عالية قليها في الكثير من زيت  الساخن . قم بتصفيتها من الزيت وتجفيفها على المناشف الورقية.



خذ ورقة خبز واصنع طبقة صغيرة من الصلصة عند القاعدة. ورتب طبقة من الباذنجان المقلي في الأعلى ، ثم رشها مرة أخرى مع الصلصة ، وبعض البارمييجان ، وبعض الموزاريلا المقطعة. انشر طبقة أخرى من الباذنجان وتغطى دائمًا البارمييجان  والموتزاريلا ، والصلصة ، وهكذا حتى تستهلك جميع المكونات. وفي النهاية نضع طبقة من الصلصة والبارمييجان .
نضع مقلاة الباذنجان مع البارمييجان عند 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، مما يجعل السطح غراتين في الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي عن طريق ضبط الفرن في وضع الشواء.

أخرج المقلة  من الفرن واتركه يبرد قبل اكتماله عن طريق نشر بعض أوراق الريحان على السطح.


تغييرات على الباذنجان مع البارمييجان الكلاسيكي في الفرن



من المعتاد في بعض المناطق الإيطالية ، قلي الباذنجان  يتم تمريره في الدقيق وفي البيضة  ، وفي مناطق أخرى  يضيفون لحم  والبيض المسلوق في الطبقات.
0



طريقة عمل فلفل محشي في الفرن

سواء كانت الكوسا أو الفلفل أو الباذنجان ، فإن الخضار المحشوة (أيضًا في النسخة النباتية ). من تبخير أطباق متعددة الأغراض. في وقت الغداء. إذا كنت أيضًا تستسلم أحيانًا لحنين هذه النكهات من الماضي ، فلن تقاوم الفلفل المحشو بالأرز: وصفة تجمع بين كريمة الظلام ، من رز الغني بفيتامينات ب...  ، رمز الخضروات الصيفية والمطبخ الإيطالي. طبق تحضير لجميع أفراد الأسرة ، لتناول غداء مثل أوامر الجدة!

المكونات

4 حبات فلفل
150 غرام من التونة المصفاة
50 غرام من الصنوبر
8 أنشوجة مملحة
3 ملاعق كبيرة من الكبر المحلى
4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
حفنة من الريحان المفروم
150 غرام زيتون أسود منزوع النوى
200 غرام أرز
1 بيضة
زيت الزيتون البكر الممتاز
الملح حسب الذوق

إجراء

نضع البيضة في وعاء ونبللها بقليل من الملح ونصب زيت الزيتون الممتاز ونخلط جيداً بالشوكة.

نضيف نبات الكبر ، الريحان المفروم ، الأنشوجة الملحة المفرومة ، الزيتون ، الصنوبر الحلبي، والتونة المصفاة جيدًا من الزيت.

نخلط جميع المكونات جيدًا ، وفي النهاية نضيف الأرز المسلوق لحوالي 5 دقائق في المياه المملحة الوفيرة ونصفيها جيدًا. نمزج جيدًا حتى نشكل جميع المكونات خليطًا متجانسًا.

نغسل الفلفل ونجففها. ونقطع الغطاء العلوي ونتركه جانبًا.

نملأ الفلفل بالحشوة المحضرة. نرش السطح بفتات الخبز ، نغطيه بالغطاء ونرتبه بإحكام في طبق مقاوم للفرن. نرشه مرة أخرى بالزيت.

نخبزه في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40/45 دقيقة .

نرفعه من الفرن ونترك الفلفل المحشي ليبرد لمدة 10 دقائق.

إذا كنت تحب الخضروات المحشوة بشكل خاص ، فلا يمكنك تفويت وصفة الدنجال في الفرن وصفة سريعة وسهلة .




0

تحضير باستا مع التونة



تحضير باستا مع التونة


الباستا مع التونة  أسهل وصفة طبخ السمك مع الباستا وبالخصوص سباكيتي  . كما أنها فكرة ممتازة لأولئك الذين يرغبون في احترام تقاليد الطبخ الإيطالي ،مثلا تخيل معي العودة إلى المنزل متعب بعد يوم طويل من العمل. وتفتح الخزانة، وتتذكر أنك لم تتمكن حتى من التسوق. وفي الجزء السفلي من الخزن ترى علبة التونة فقط  ... ولكن لا تيأس! يمكن أن تصبح بطل لوصفة لذيذة: باستا مع التونة! طبق سهل التحضير ، مثالي للسباكيتي في اللحظة الأخيرة وموفر عشاء مثالي لأنه حتى مع أبسط المكونات يمكنك إعداد أطباق لذيذة. لذلك اختر التونة السميكة ، وبعض أوراق الريحان حسب النكهة ، وصلصة الطماطم ، وأفضل  زيت الزيتون الممتاز! الصلصة التي ستصنعها ستجعل هذا الطبق ألذ وأكثر اكتمالاً ... !


المكونات

320 غرام من السبا كيتي أو  نوع اخر من الباستا
160 غرام من التونة بالزيت
500 غرام من لب الطماطم
زيت الزيتون الممتاز
ثوم
الفلفل الحار
ملح
البقدونس

إجراء

دع فصا من الثوم والفلفل الحار يذهل في قدر مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلة فوق النار.


ومن بعد نزيل الثوم ونضيف صلصة الطماطم التي سنطهيها على نار خفيفة، لمدة 15/20 دقيقة ، مع تغطية الغطاء. نبللها بالملح.

في نهاية الطهي نضيف التونة مع القليل من زيت التونة .

اسلقي الاسباكيتي في ماء مملح وصفيها عندما تنضج. تأكد من سحب الصلصة جيدًا ، ثم اقلي الباستا في المقلاة مع الصلصة.

ونضيف حفنة من البقدونس المفروم فوق الطبق وبالصحة والراحة .

0

اكلة خفيفة وسريعة التحضير طماطم وريحان وخبز


اكلة خفيفة وسريعة التحضير طماطم وريحان وخبز


طماطم وريحان مع بروسكيتا هي صيفية تعتمد على النكهات الطازجة والحقيقية مثل الطماطم   وزيت الزيتون ، كلها ملفوفة برائحة الريحان

المكونات

ورق الريحان
شرائح خبز مقرمش
توم
زيت الزيتون
طماطم
ملح


إجراء

اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة. نبللها بالزيت والملح والريحان. لتعطينا نكهة لذيذة.
نقطع شرائح الخبز إلى حوالي نصف سنتيمتر.
نحطها على الشواية أو في الفرن. ونبللها بالطماطم ونقدمها.
إذا كنت تحب مذاق الثوم ، فرك فصًا من الثوم على الخبز قبل تتبيله بالطماطم: ستكون البروسكيتا ألذ




1

بيزا  فواكه البحر سهلة التحضير



بيزا  فواكه البحر سهلة التحضير 

بيتزا  فواكه البحر هي بالتأكيد واحدة من أكثر البيتزا شعبية مع الأسماك في مطعم البيتزا. نجدها في جميع انحاء العالم تقريبًا ، باستثناء بعض مطاعم البيتزا الموجودة بعيدًا عن البحر ، حيث يمكن لأي عميل أن يفكر بشكل ضار في استخدام المكونات المجمدة لإعداده.
مصنوعة من مكونات يسهل العثور عليها ، والتي يمكن أن تكون: بلح البحر ، والمحار ، وبعض الحبار المقطوع إلى حلقات وبعض  الروبيان المقشر الذي يأتي عادة من الشرق. لا أريد أن اتهم بالعنصرية الغذائية ، لكن من المعروف أن المنتجات الطازجة شيء آخر تمامًا.

المكونات

فواكه البحر 150 ج
ثوم حسب الدوق 
فلفل حسب الذوق
ملح حسب الدوق 
اوريغانو حسب الدوق
ورق الريحان
زيت الزيتون 
ملعقتان من البقدونس

إجراء

طريقة تحضير عجينة البيتزا كما هو موضح في هذه المقالة ، دع العجينة ترتاح للخميرة على الأقل حتى تتضاعف في الحجم. إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة فيما يتعلق بالتخمر ، فقد تساعدك على قراءة هذه المقالة .

رتب فواكه البحر ،ونضيف  فص ثوم مفروم ، بقدونس ، ملح وفلفل وزيت الزيتون، والأوريغانو، ونخلطها ودعها ترتاح 10 دقائق وستكون جاهزة للاستخدام.

افرد كرة عجينة البيتزا ونبلل كل البيتزا  بصلصة الطماطم ، أضيفي فواكه البحر وضعيها في فرن محمي على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة.

تُرفع من الفرن وتُقطع إلى أسافين .

استمتع بوجبتك. 




1

كستلات لحم سهلة التحضير


 وصفة الطبق الرمزي لميلانو من كستلات لحم سهلة التحضير


  كستلات لحم  ميلانيزي ، هو طبق ثاني نموذجي لتقليد الطهي اللومباردي ، وهو طبق رمزي لمدينة ميلانو ، معروف في جميع أنحاء العالم ويسهل إعداده. ما عليك سوى اختيار القطع المناسبة من اللحم . يمكن استخدام لحم الخاصرة ، أو قطع لحم العجل ،على العظم ، وتمريرها في البيض المخفوق ثم في الصندوق المبشور ، وأخيرًا قليها ، كالمعتاد ، في الزبدة الواضحة: يجب أن تطبخ القطة 8 دقائق على الأقل لكل جانب ، حتى حتى لا يصبح بني ذهبي.


المكونات


شرحات لحم العجل على العظم 4
خبز جاف مبشور 200 غ
البيض 2
 دقيق 100 غ
زبدة  100 غ
الفلفل الأسود حسب الذوق
ملح حسب الرغبة

إجراء


في الاول نتخلص من الدهون الخارجية في الأضلاع ونقطعها إلى 2او3 نقاط لمنعها من التجعيد في الطهي.

 إذا كانت مرتفعة جدًا ، فقم بضربها بخفة بمطرقة اللحم. مرر الشرائح أولاً في الدقيق ، واجعلها تلتصق جيدًا باللحم ، واضربها بيديك للتخلص من الفائض. اخفقي البيض على طبق بالشوكة ، أضف فقط الفلفل

 واغمس كل شريحة على حدة حتى تمسكها على العظم ، حتى تكون رطبة بشكل متساوٍ. ثم مررهم على الفور في فتات الخبز ، مرتبة في طبق كبير ، واجعلهم لا يلتصقون بشكل مثالي بالجوانب،. ونذوب الزبدة الموضحة في مقلاة على نار عالية ، وبمجرد ذوبانها ، اطهي القطع الصغيرة في كل مرة لمدة 8 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح بنية ذهبية.

 ارفعها برفق وضعها على طبق مغطى بورق أو ورق المطبخ.

قم بملحها قبل التقديم ، وزينها بأصابع الليمون واستمتع بها مصحوبة بسلطة طازجة أو خضار مطبوخة على البخار أو بطاطا مقلية.
0


سمك دنيس مع البطاطس لذيذة وسهلة التحضير


سمك دنيس مع البطاطس لذيذة وسهلة التحضير

اليوم سنتكلم عن ، سمك دنيس ، في كل مرة تجد فيها نفسك أمام  السمك ، تشعر بالإحباط لأنك لا تعرف أبدًا كيف تطبخها؟ هل يجب عليك تنظيم عشاء حميم والتخلص من أطباق السمك بشكل مسبق خوفًا من العظام المرعبة؟ 
لا تقلق: تنظيف وطهي الأسماك، أسهل ، مما تعتقد! إذا كانت الأسماك من سمك الدنيس اللذيذ جدًا ، فستترك انطباعًا رائعًا لدى ضيوفك. على سبيل المثال ، سمك دنيس بالفرن ،  هو طبق  من الأسماك سهل التحضير ، لتذوق كل طعم السمك المحسن برائحة الليمون والأعشاب العطرية التي تزينه أثناء الطهي. 
يرافق ،  سمك الدنيس مع البطاطس اللذيذة ، وهو مثالي لتناول عشاء أو غداء مهم ، حيث يتم الجمع بين الذوق والخفة. ماذا تنتظر؟ ضع الشكوك جانباً: بمجرد إحضارها إلى الطاولة ، يمكنك فقط تلقي إطراء ضيوفك!

المكونات

سمك الدنيس 1.5 ج
بطاطس 700 جرام
اوريجانو المجفف 1 قرصة
زيت الزيتون الممتاز  4 ملاعق كبيرة
ملح حسب الذوق
الفلفل الأسود حسب الذوق

إجراء


عندما تحتاج إلى تحضير سمك دنيس  بالفرن ، قشر البطاطس ، واغسلها واقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر تقريبًا،
و نضع شرائح البطاطس في مقلاة نخبزها جيدا ونضيف الملح والفلفل والثوم المفروم .
 ونضع البطاطس في الفرن على درجة حرارة 

180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، ونخراج الدنيس ، ونغسله جيدًا.



ونقوم بعمل شقوق على ظهر الدنيس. نبلل سمك الدنيس داخليًا وخارجيا بالملح والفلفل و من الزعتر المجفف. 
وننقل الدنيس إلى البطاطس ، ونرشه بزيت الزيتون الممتاز
 ونضع كل شيء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
ومن بعد نضع السمك على الطاولة ونقدمه مع البطاطس. سمك دنيس  بالفرن جاهز للاستمتاع.



0

أكلة الكرعة الخضرة مع زهورها والزعفران لذيذة جدا


أكلة الكرعة الخضرة مع زهورها والزعفران لذيذة جدا


أكلة خفيفة ولذيذة وأنيقة ، سريعة وسهلة التحضير ، مع مكونات بسيطة وحقيقية ، سوف تجعل من العشاء يلعق الشارب .. خطوة بخطوة وسترى مدى سهولة الطبخ.



المكونات



300 غرام أرز

الكرعة الطازجة مع الزهور 150 غرام

1 كيس من الزعفران

20 غرام من الزبدة

40 غرام من جبن البرمتجانو

1 بصلة صغيرة


إجراء


نقلي البصل في مقلاة مع حواف أخرى وقليل من الزيت.

عندما يبدأ البصل في البني ، أضيفي الكرعة الطازج إلى شرائح     والأرز ونخبها لمدة دقيقة ، حتى تصبح   .

  . إضافة الملح

أضيفي الماء المطلوب لتغطية الأرز تمامًا ومن هذه اللحظة خذ وقتًا في الطهي

 المتبخر من وقت لآخر بحيث يتم تغطية الأرز دائمًا بالسائل.

قبل دقيقتين من نهاية طهي الأرز ، أضف زهور ، التي تم تنظيفها مسبقًا وقطعها إلى شرائح ، وكذلك الزعفران.

قلبي بملعقة خشبية. في نهاية الطهي ، أخرجي المقلاة من على النار وقلب الأرز بمقبض من الزبدة و البارمتجانو المبشور..



إذا بقيت زهور  الكرعة ، استخدمها  مقلية في خليط ونحطها فوق.
0

الوصفة الأصلية  للبيتزا



كيفية صنع بيتزا نابولي حقيقية في المنزل 



 عاجلاً أم آجلاً جميع أولئك الذين يحبون الطبخ وتكرار ما يأكلونه في الخارج. ستجد في دليل الطبخ هذا جميع المؤشرات والنصائح حول كيفية تحضير بيتزا نابولي في المنزل ، حتى في الفرن الكهربائي.


بيتزا نابولي الحقيقية هي تلك التي أعدها صانعو البيتزا نابولي ، كبار الخبراء في التجارة. مع الوصفة الأساسية الممتازة ، والمهارات اليدوية الجيدة (التي ستكتسبها مع القليل من الخبرة) وفرن جيد ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع ببيتزا نابولي ممتازة محلية الصنع بيدك!



المكونات

500 غرام من الدقيق من النوع 0

25 غرامًا من الخميرة الطازجة أو 15 غرامًا من الخميرة الجافة

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

2 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

حوالي 300 جرام من الماء

إجراء

قم بتنشيط الخميرة في القليل من الماء الدافئ مع السكر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اصنع النافورة بالدقيق ، صب الخميرة والزيت في المنتصف ، ثم ابدأ في العجن بيديك.

أضف الماء الفاتر قليلاً في كل مرة وعجن حتى يضاف معجون مرن وغير لزج ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. أضف أيضًا الملح.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام خلاط كوكبي أو خلاط.

نرتب المعكرونة في وعاء كبير ونقطعها بالعرض وندهنها بقليل من الزيت.

تغطى بقطعة قماش وتترك لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين.

قسمي العجينة إلى 4 أجزاء وافركيها على شكل دائري للسمك المطلوب على السطح المصبوغ بيديك أو دبوس دائري.

رتب البيتزا في 4 صواني بقطر 26/28 سم بعد تزييتهم ، قم بتتبيلها حسب رغبتك واخبزها في أقصى درجة حرارة يسمح بها الفرن (230/250 درجة)

تختلف أوقات الطهي بشكل كبير من فرن إلى فرن ومن التوابل إلى التوابل ، تحقق من الطهي بشكل متكرر ، مع التأكد من أنه لا يحترق تحته.




0

سمك السلمون بالباسطا و كريم وصفة سريعة


سمك السلمون بالباسطا و كريم وصفة سريعة

وصفة الباسطا مع سمك السلمون والقشدة هي واحدة من أكثر المحبوبة ؛ لأنها بسيطة لصنع ولذيذة . في أقل من نصف ساعة يتم إحضار الطبق إلى الطاولة التي تلبي أذواق الجميع ، طالما أنك تقدر الأسماك. في هذا الإصدار من باستا سمك السلمون يوجد كريم ولكن من الممكن عمل الوصفة حتى بدون كريم .

المكونات

180 غ من الباسطا
100 غ من كريمة الطهي
50 غ من سمك السلمون المدخن
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الممتاز 
ملح
وفلفل اسود
البقدونس حسب الذوق

إجراء

نغلي الكثير من الماء المملح ونغلي الباسطا .

في هذه الأثناء  قطّع شرائح السمك رقيقة ؛ واتركه يجف بالزيت على نار منخفضة، ويتبل بالملح والفلفل ، ثم نترك النكهة لبضع دقائق ونطفئ النار.

عندما يتم طهي المعكرونة ، صفيها وانقلها إلى المقلى ، أضيفي الكريمة واقليها لبضع دقائق على نار عالية لتوزيع التوابل جيداً، وفي الأخير لو نريد إضافة البقدونس حسب الدوق . وقدمها على الفور.


0


طبخ الكروفيت  مع معكرونة  و طماطم كرزية



طبخ الكروفيت  مع معكرونة  و طماطم كرزية


معكرونة  مع الكروفيت ، و طماطم الكرز، هو طبق شهي  الأول الذي يحتوي على نكهات بسيطة ولكنها مكثفة. 

ها هي الوصفة

 هي اللوحة الأولى من البحر، بسيط جدا وفاتحة للشهية التي تشمل العطور والنكهات المميزة. في الواقع ، يتم تقديم توابل السباغيتي من خلال مزيج من المكونات ، البقدونس ، والطماطم الكرزية  ، على الرغم من بساطتها ، تعطي طعم الطبق ونكهته.

إنه طبق سهل وسريع للغاية للتحضير ومناسب لأي مناسبة: على سبيل المثال للاحتفال بمناسبة خاصة أو غداء عائلي أو حتى عشاء غير رسمي مع الأصدقاء.

لذلك دعونا نرى كيفية تحضير هذا الطبق وبعض النصائح.

المكونات

150 غرام من السباكيتي
300 غرام من الكروفيت
18 طماطم كرزية
1 فص ثوم
رشة ملح
رشة فلفل
البقدونس حسب الذوق
50 مل من زيت الزيتون 

إجراء

لإعداد السباكيتي مع الكروفيت والطماطم الكرز  يجب أن تبدأ بتنظيف الكروفت: إزالة الساقين والرؤوس والقشرة والأمعاء السوداء. ثم اشطفي الكروفت ونظفي تحت الماء الجاري وامسحيها برفق بمنشفة ورقية. في هذه الأثناء ، اشطفي طماطم الكرز ، وامسحيها بمنشفة ورقية وقسميها إلى النصف ، تخلصي من البذور الداخلية.

ثم خذ مقلاة ودعنا نسخن زيت الزيتون البكر الممتاز. أضيفي فص الثوم وأضيفيه قليلاً. في هذه المرحلة ، أضيفي الكروفت الذي ستطهونه لمدة 2أو3 دقائق على كل جانب يمتزج . أخرجي الكروفت من المقلاة وضعيها جانبًا في وعاء صغير ؛ قم أيضًا بإزالة فص الثوم.

في نفس المقلاة ، أضيفي الطماطم ، وقلبيها لبضع دقائق واطهيها لمدة 10 دقائق على نار منخفضة حتى تتكون الصلصة. ونضيف الملح والفلفل.

اسلقي الاسباجيتي في مياه ملحة . في هذه الأثناء ، ضعي الكروفيت مرة أخرى في صلصة الطماطم ، اخلطيها وطهيها في الوقت الذي تغلي فيه السباغيتي.

نأخد السباكيتي ونصبها في صلصة الطماطم  ، و الكروفيت ، ونخلطها في مقلات كل شيء بشكل جيد لجعله ألذ؛ نرش البقدونس  المفروم ، والفلفل مع التحريك مرة أخرى. ونقدم الصحن.


انتبه
يجب أن تؤكل المعكرونة مع الكروفيت  وطماطم الكرز ساخنة مباشرة بعد الطهي.

0

معكرونة بالثوم والزيت والفلفل الحار

معكرونة سريعة وسهلة للطهي بالفن


 سباكيتي بالثوم والزيت والفلفل الحار
عندما لا يكون هناك أي شيء تقريبًا في مخزن الطعام في المطبخ ، إن لم يكن بعض التوابل ، يمكنك دائمًا اللجوء إلى هذه الوصفة.
 يكفي أن يكون لديك أربعة مكونات بسيطة ، والتي تتوفر لديك في معظم الأحيان لأنها أطعمة يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة: السباغيتي والزيت والثوم والفلفل . لمثل هذه الوصفة البسيطة ، سر النجاح هو بالتأكيد في جودة هذه المكونات ، في طعم الزيت الذي يجب أن يكون زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة ، بالإضافة بالطبع إلى الطهي المناسبالمعكرونة ، التي يجب ألا يتم الإفراط في طهيها. وأخيرًا ، يريد العرض التقديمي دوره. لطبق ذلك "الفقراء"، وظهور ليست على الإطلاق الثانوي: لارضاء العين والحنك، مقبلات النهائي من البقدونس المفروم ناعما يمكن أن يكون العنصر الرئيسي للاستمتاع أكثر من لوحة الخاص بك.

المكونات


 320 غ من السباغيتي
  3 فلفل طازج أو مجفف 
 3 أسافين من الثوم وحوالي
 زيت الزيتون الممتاز عالي الجودة.

إجراء

لطهي المعكرونة بالثوم وزيت الفلفل ، ابدأ بوضع قدر من الماء على الموقد. عندما يغلي ، أضف القليل من الملح الخشن وقلب المعكرونة لطهيها حتى يصبح لها اتساق كبير.

في هذه الأثناء ، حضري الصلصة في مقلاة . اسكب القليل من الزيت الجيد وقشر فصوص الثوم الثلاثة ، وأضفها عندما يكون الزيت ساخنًا بالشكل الذي تفضله: كامل ، مقطّع إلى نصفين ، أو في شرائح رقيقة. افعل نفس الشيء مع الفلفل الحار . القضاء على الساق وقطع الكرواسان من الفلفل الطازج أو المجفف إلى شرائح ، ولكن إذا كنت ترغب في إعطاء كمية أقل من التوابل ، يمكنك التخلص من البذور الأكثر جزءًا حارًا.

اقلي كل شيء في مقلاة على نار خفيفة مع الحرص على عدم حرق الثوم والفلفل الحار. يجب أن تستمر هذه العملية لمدة دقيقتين كحد أقصى ، للحصول على اللون البني المنتظم.

عند طهي المعكرونة ، قم بنقلها مباشرة إلى المقلاة وإضافة بعض ملاعق كبيرة من ماء الطهي لمساعدتك على الخلط. تأكد من مزج جميع النكهات جيدًا وتقليبها لبضع ثوانٍ و ... الطبق جاهز لتقديم ساخن!



0


تحضير لازانيا بالكفتة


تحضير لازانيا بالكفتة 


لازانيا  مع صلصة البولونيز هي اللوحة الأولى من المعكرونة مع فرن غنية وكبيرة، نموذجية من المأكولات التقليدية لمنطقة بولونيا. يتم تحسين الوصفة التي تضم أفضل التقاليد ، حيث يتم تعزيز النكهة الغنية و في نفس الوقت للمطبخ الماهر الذي تمكنت ربات البيوت من نقله من جيل إلى جيل ، لإعطاء أولئك الذين يقتربون من الطاولة متعة حقيقية في تذوق ما هو معروض.



لازانيا مع صلصة بولونيز ، هي وصفة تقليدية تجمع بين النكهة القوية  الجيدة لصلصة بولونيز الكلاسيكية الغنية باللحوم  ،  المصنوعة من معكرونة البيض الكلاسيكية  ، والتي يمكنك اشترائها جاهزة .



المكونات





غرام 250  من لازانيا البيض

غرام 400  من لحم الخروف المخلوط

غرام 300  موزاريلا

مل 500  من بشاميل

غرام 100  من جبنة  البارمتجانو




إجراء



تحضير صلصة اللحم المختلطة بعد الوصفة.

قطع الموزاريلا إلى مكعبات واتركها لتصريف الماء الزائد.

يُغلى الماء بالملح وملعقة من الزيت في قدر كبير. اطبخي أوراق المعكرونة الطازجة على البيض لحوالي دقيقة ، ثم صفيها واتركيها لتجف على المناشف الورقية.

قم بتغطية طبق الخبز بطبقة من أوراق المعكرونة وضع مغرفة البشاميل ومغرفتي راغو على القمة. اخلطهم معًا بملعقة خشبية ، ثم وزع بالتساوي طبقة من الموزاريلا المقطعة ورش البارمتجانو فوقهم. غطي الطبقة الأولى من اللازانيا بأوراق المعكرونة الأخرى.

استمر بهذه الطريقة حتى تنتهي جميع المكونات.

أنهي الطبقة الأخيرة عن طريق وضع البشاميل وجبن الموزاريلا والكثير من جبن البارمتجانو بحيث أثناء طهي قشرة مقرمشة لطيفة على اللازانيا.

ضعي طبق الخبز في فرن ساخن عند 200 درجة واطهيه لمدة 30 دقيقة.

عند الطهي ، أخرج اللازانيا من الفرن وقدمه إلى ضيوفك..
0

أرز الروبيان وصفة سهلة للعشاء

أرز الروبيان وصفة سهلة للعشاء


أرز الروبيان وصفة سهلة ودقيقة للغاية. النكهة اللطيفة والحساسة تجعلها مثالية لعشاء ليلة مع الأضياف. أكلة الروبيان خفيفة ولكنها في نفس الوقت غنية بفوائد ، ومتوازنة بشكل جيد. يكمن السر في رز الروبيان العطر، وللذيذ للغاية في المرق ، والذي سيتم استخدامه لطهي الأرز ، المصنوع باستخدام رؤوس الروبيان ووجباته.

المكونات

الروبيان 250 ج
10 طماطم الكرز
ثوم حسب الدوق 
فلفل حسب الذوق
ملح حسب الدوق 
زيت الزيتون 
ملعقتان من البقدونس 

إجراء


نبدأ  بتنظيف وتقشير  الروبيان الطازج عن طريق إزالة الرؤوس ويوضع جانباً.ونضع زيت الزيتون في مقلاة فوق النار ،من بعد 
نضع رؤوس الروبيان تقلى مع الزيت  لخمسة دقائق،ومن بعد نضيف لروبيان طماطم الكرز ،وفلفل اسود ،وملح حسب الدوق ،وثوم،ونضيف ماء في الأخير ،ونضع غطاء للمقلى وننتظر 10 دقائق تطبخ. .
ونضيف الرز حسب كم موجود من شخص، ونضيف الروبيان، والماء،وننتظر 20 دقيقة حتى نرى الرز جاهز أما بالنسبة لروبيان سريع الطبخ ، ليكون طبق جاهز.ولديه نكهة السمك ولذيذ جدا.
ملاحضة يمكن ايضا عمل الروبيان مع الباسطا 

0


كيفية عمل كروكيت  بطاطس


كيفية عمل كروكيت  بطاطس 

هل تريد تحضير كروكيت بطاطس  سريعة وسهلة؟ و  كروكيت  هي  أحب من قبل الايطاليين.

غالبًا ما يصاحب طعام الأصابع  من البيتزا مع وبروسكيتا لكن كروكيت البطاطس لا مثيل لها ولذيذ أيضًا.

من السهل جدًا تحضير الكروكيت وتحتاج إلى القليل من المكونات. العيب الوحيد هو رائحة الطعام المقلي ، ولكن أثناء وجودك فيه ،لابد من تدوق طعمه .

إذا كنت لا تحب القلي حقًا ، يمكنك بدلاً من ذلك تحضير كروكيت البطاطس في الفرن.

هل تريد تحضير وصفة كروكيت البطاطس أيضًا ؟

اقرأ قائمة المكونات ، ثم اتبع الإرشادات أدناه.


دعنا نذهب!


المكونات

1 كيلو من البطاطس
50 غرام البارمتجانو
1 بيضة
125 غرام  موزاريلا
ملح
جوزة الطيب  حسب الذوق
طحين حسب الذوق
فتات الخبز
2/3 بيض
للقلي
زيت الفول السوداني

إجراء

تُسلق البطاطس وتُصفى وتُقشر
حولها إلى هراسة البطاطس واتركها تبرد. نضيف البيض ، البارميزان ، الملح وجوزة الطيب. اخلط المزيج جيدًا.
خذ بعض المزيج في وقت واحد وأعطه شكل كروكيت بيديك ، مع إدخال قطعة من الموزاريلا في المنتصف.
ثم انتقل إلى مرحلة الخبز. يجب تمرير الكروكيت أولاً في الدقيق ، ثم في البيض وأخيرًا في فتات الخبز.
تقلى الكروكيت ، قليلة في وقت واحد ، في زيت الفول السوداني الوفيرة عند درجة حرارة 175 درجة مئوية.
بمجرد أن يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، صفيها على ورق ماص لتجفيفها من الزيت الزائد.
تناول كروكيت البطاطا الساخنة.
لمنع فتح الكروكيت أثناء الطهي ، يمكنك خبزها مرتين ، وتكرار المقطع في الدقيق والبيض وأخيرًا في فتات الخبز مرة أخرى.
0

تعريف الطبخ الايطالي

يعتبر المطبخ الإيطالي من بين أشهر المطابخ العالمية حيث أصبح معروفاً بمأكولاته الطيبة كالباستا والبيتزا وغيرها، وتعود جذوره إلى القرن الرابع قبل الميلاد وقد تأثر كثيراً بالمنتوجات القادمة من العالم الجديد كالطماطم والبطاطس والذرة والكاكاو حيث أصبحت من المكونات المهمة والأساسية للأطباق الإيطالية وخصوصاً خلال القرن الثامن عشر.

إعلان

اقسام الموقع

مقادير أطباق حلويات