طريقة عمل باستا بلح البحر بالطماطم
باستا مع بلح البحر بالطماطم هو طبق أول من المأكولات البحرية البسيطة واللذيذة ،
وهي وصفة في متناول الجميع وفي بضع خطوات بسيطة يمكن لك بإحضار طبق
لذيذ إلى المائدة. تتضمن وصفة معكرونة مع بلح البحر إضافة القليل من الطماطم ، وفي
رأيي الصيف يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، وفي الشتاء أفضل الطماطم المقشرة.
لجعل هذه الباستا مع بلح البحر لذيذة حقا ، من الضروري ترك الصلصة التي يطلقها
بلح البحرجانبا عند فتحها في وعاء منفصل ، وهو ما أوصي به ، مقارنة بالبديل
المتمثل في فتحها مباشرة في المقلاة مع الصلصة ، لأنه في بهذه الطريقة يمكنك
تصفية مياه بلح البحر والتخلص من الرمل والشوائب الأخرى، ستضاف
هذه الصلصة بعد ذلك إلى الطماطم .
المكونات
360 غرام باستا
800 غرام بلح البحر
250 غرام طماطم مقشرة
1 فص ثوم
1 فلفل حار
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
بقدونس
إجراء
طريقة تحضير باستا بلح البحر بالطماطم
لتحضير باستا مع بلح البحر بالطماطم ، من الواضح أن الخطوة الأولى هي تنظيف بلح البحر،
بمجرد تنظيفها ، ضعيها في قدر كبير ، غطيها بالغطاء واطهيها على نار عالية لمدة 5 دقائق
أوعلى أي حال حتى تفتح ، أطفئ النار وأزل بلح البحر بملعقة مثقوبة ، اتركها جانبا وقم
بتصفية من مياه بلح البحر ، من أجل التخلص من الرمل ، احتفظ أيضا بالسائل الذي تم
الحصول عليه جانبا. قشر بلح البحر ، إذا كنت تريد يمكنك ترك البعض
مع الصدفة للجمال .
في مقلاة كبيرة ، اقلي الثوم المقشر بالزيت مع الفلفل الحار ، ثم تضاف الطماطم المقشرة ،
والملح ، وحوالي مغرفة من الماء من بلح البحر وتغطى بالغطاء ، يطهى لمدة 10 دقائق
على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر لطبخ الطماطم جيدا ، حتى تحصل على
صلصة ضيقة نوعا ما .
في هذه المرحلة ، أضف بلح البحر والقليل من الماء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 3 او 4 دقائق ،
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفير وصفيها جيدا ، ثم انقليها إلى المقلاة مع الصلصة .
وقلب الباستا مع بلح البحر لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع إضافة المزيد من الماء من بلح البحر
(أو ماء طهي الباستا ) لمنع الصلصة من الجفاف كثيرا ، نطفئ النار ونزينها
بالبقدونس المفروم . قدمي باستا مع بلح البحر بالطماطم على الفور.
