‏إظهار الرسائل ذات التسميات وصفات-سمك. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات وصفات-سمك. إظهار كافة الرسائل

 

طريقة عمل باستا بلح البحر بالطماطم







طريقة عمل باستا بلح البحر بالطماطم 

 


باستا مع بلح البحر بالطماطم هو طبق أول من المأكولات البحرية البسيطة واللذيذة ،


 وهي وصفة في متناول الجميع   وفي بضع خطوات بسيطة  يمكن لك بإحضار طبق


 لذيذ إلى المائدة. تتضمن وصفة معكرونة مع بلح البحر إضافة القليل من الطماطم ، وفي 


رأيي الصيف يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، وفي الشتاء أفضل الطماطم المقشرة.


لجعل هذه الباستا  مع بلح البحر لذيذة حقا ، من الضروري ترك الصلصة التي يطلقها


 بلح البحرجانبا عند فتحها في وعاء منفصل ، وهو ما أوصي به ، مقارنة بالبديل


 المتمثل في فتحها مباشرة في المقلاة مع الصلصة ، لأنه في بهذه الطريقة يمكنك


 تصفية مياه بلح البحر والتخلص من الرمل والشوائب الأخرى، ستضاف


 هذه الصلصة بعد ذلك إلى الطماطم .




المكونات


360 غرام باستا

800 غرام بلح البحر

250 غرام طماطم مقشرة

1 فص ثوم

1 فلفل حار

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح

بقدونس



إجراء



طريقة تحضير  باستا بلح البحر بالطماطم

    

لتحضير باستا مع بلح البحر بالطماطم ، من الواضح أن الخطوة الأولى هي تنظيف بلح البحر،

 بمجرد تنظيفها ، ضعيها في قدر كبير ، غطيها بالغطاء واطهيها على نار عالية لمدة 5 دقائق

 أوعلى أي حال حتى تفتح ، أطفئ النار وأزل بلح البحر بملعقة مثقوبة ، اتركها جانبا وقم

 بتصفية من مياه بلح البحر ، من أجل التخلص من الرمل ، احتفظ أيضا بالسائل الذي تم 

الحصول عليه جانبا. قشر بلح البحر ، إذا كنت تريد يمكنك ترك البعض 

مع الصدفة للجمال .

في مقلاة كبيرة ، اقلي الثوم المقشر بالزيت مع الفلفل الحار ، ثم تضاف الطماطم المقشرة ،

والملح ، وحوالي مغرفة من الماء من بلح البحر وتغطى بالغطاء ، يطهى لمدة 10 دقائق 

على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر لطبخ الطماطم جيدا ، حتى تحصل على

 صلصة ضيقة نوعا ما .

في هذه المرحلة ، أضف بلح البحر والقليل من الماء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 3 او 4 دقائق ،

 اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفير وصفيها جيدا ، ثم انقليها إلى المقلاة مع الصلصة .

وقلب الباستا مع بلح البحر لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع إضافة المزيد من الماء من بلح البحر

 (أو ماء طهي الباستا ) لمنع الصلصة من الجفاف كثيرا ، نطفئ النار ونزينها

 بالبقدونس المفروم . قدمي باستا مع  بلح البحر بالطماطم على الفور.






0

 

طريقة عمل روبيان كما في المطاعم




طريقة عمل روبيان كما في المطاعم

 


روبيان مقلي ، وصفة لإعداد جمبري مقلي جيد في المنزل ،  مثل  ما نأكله في المطاعم ،


 أو بل أفضل من المطاعم  ، في بضع خطوات بسيطة، سهل جدا تحضير الجمبري المقلي ،


 لا تحتاج  الكثير من الوقت ، لا يتطلب الأمر الكثير لتحضيره بشكل مثالي ومقرمش 


وذهبي من الخارج ويظل مقرمشا حتى لحظة تقديمه جافا وليس دهنيا،


 دعونا نرى ما يتطلبه لتحضير الجمبري المقلي الجيد.



المكونات



1 كيلو روبيان (طازج) 

200 غرام سميدة القمح القاسي 

زيت 

ملح 

1 ليمون 




إجراء



طريقة تحضير روبيان كما في المطاعم   



لتحضير روبيان مقلي ،  اغسل الجمبري بعناية تحت الماء الجاري ،  ووضعه تحت


 مصفاة ،ليست هناك حاجة لإزالة الرأس أو الدرع ، نتركهم يستنزفون في المصفاة


 لبضع دقائق ، ونضع مقلاة متوسطة بزيت وفير على نار عالية .


ضعي القليل من دقيق سميد القمح القاسي على طبق، نقوم بدقيق القليل من الجمبري


 في كل مرة ، ثم نضعها تدريجيا في الزيت الساخن للقلي ، ونتركها متباعدة تماما ،


 بحيث تصبح جاهزة ومقرمشة وذهبية في بضع دقائق.


نقوم بتجفيفها على ورق ماص بمجرد أن تصبح جاهزة ، ثم ننقلها إلى طبق التقديم ،


 ونستمر في قلي الجمبري ، دائما بنفس الطريقة ، نضيف القليل من الملح مرة 


واحدة جاهزة ، ونقدمها مع شرائح الليمون.


مع استمرارنا في قلي الجمبري ، إذا لزم الأمر ، نضيف المزيد من الزيت ، أو نستبدله ،


 حيث نقوم بإعداد ما يصل إلى 1 كيلو من الجمبري، والنهاية نقدم طبق الروبيان  المقلي


 مع شرائح ليمون وبصحة والراحة.




0

 

طريقة عمل  سمك  الكوسة  بالبطاطس



طريقة عمل  سمك  الكوسة  بالبطاطس



سمك  الكوسة  بالبطاطس هو طبق ثاني بسيط جدا ولذيذ جدا ، وهي وصفة يمكنك تكييفها


 مع أنواع مختلفة من الأسماك على سبيل المثال : استخدمت شرائح الهامور ، ولكن بنفس


 الإجراء يمكنك أيضا تحضير سمك القد ، سمك القاروص ، الدنيس ،  سمك السلمون ، وأي 


أسماك أخرى يمكن تقطيعها بسهولة نيئة، سمك  الكوسة بالبطاطس طريقة مختلفة لتقديم


 السمك المخبوز الكلاسيكي ، يتم بشر البطاطس والكوسة  باستخدام  مبشرة ذات ثقوب كبيرة ،


 بالإضافة إلى القليل من فتات الخبز توزع على سطح السمكة حتى تطبخ معها وتشكل قشرة ،


 كما ذكرنا ، فإن تحضير سمك  الكوسة  بالبطاطس سهل جدا وسريع جدا ؛ للحصول على


 أفضل النتائج ، من الضروري التخلص من أكبر قدر ممكن من ماء من الخضر. لهذا ، 


بمجرد بشر  الكوسة والبطاطس ، من الجيد عصرها  بيديك، ستلاحظ أنه تفقد الكثير


 من السوائل ، وكذلك تعتبر الأسماك في قشرة الكوسة  بالبطاطس مثالية أيضا لعشاء


 راق: في هذه الحالة ، استخدم شرائح من أجود الأسماك ، مثل سمك القاروص.




المكونات



800 غرام من شرائح السمك

150 غرام بطاطس

150 غرام كوسة

2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز 

زيت زيتون 

ملح

فلفل حسب الذوق

غصن  إكليل الجبل أو روز مارينو



إجراء



طريقة تحضير سمك  الكوسة  بالبطاطس 



لتحضير  سمك  الكوسة  بالبطاطس  ، ابدأ ببشر كل من الكوسة والبطاطس  [ ابشرها بمبشرة ذات ثقوب كبيرة ] 


 ضع في اعتبارك أنها يجب أن تكون دقيقة للغاية ، أثناء قصها ، اعصرها جيدا بيديك حتى تفقد ماء الغطاء 


النباتي ، ثم ضعيها في كيس الفريزر وتبليها بقليل من الملح والفلفل المطحون وإكليل الجبل المفروم 


وفتات الخبز .


وأغلق الكيس بالحزام ، وتأكد من بقاء القليل من الهواء بالداخل ، رج بقوة لتتبل جميع الخضروات جيدا ، 


رتبي شرائح السمك على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتبللها بالقليل من الملح والزيت. 


ثم ابدأ في تغطيتها بالكوسة  والبطاطس مع الضغط عليها جيدا حتى تلتصق بالسمك ، بمجرد تكوين


 قشرة الكوسة  بالبطاطس ، رشي كل شيء بالزيت ، ويطهى سمك  الكوسة  بالبطاطس  في فرن مسخن 


مسبقا على حرارة 200 درجة (ثابت) لمدة 25 دقيقة إذا كان سمك  الهامور  ،أو سمك القد ،


 أو سمك السلمون ، 15 دقيقة ،  ولمدة دقيقتين من الطهي ، قم بتشغيل الشواية 


بأقصى طاقة لتحمير الخضار ، وقدمي سمك  الكوسة  بالبطاطس  على الفور.


0

طبخ الكلمار محشي بالزيتون والكبر


طبخ الكلمار محشي بالزيتون والكبر 



الكلمار المحشو هو طبق فاتح للشهية ومتعدد الاستخدامات. غالبا ما أقوم بتحضيرها ، 


مع تغيير طريقة الحشو والتوابل وطريقة الطهي: في الوصفة التي تجدها هنا ، 


على سبيل المثال ، قمت بحشوها بالخضار وطهيها في الفرن ؛ هنا ، من ناحية أخرى ،


 من الصعب تحديد الوصفة المفضلة لدي للكلمار المحشو ، أيضا لأنني دائما أفكر في طرق جديدة لحشوها ؛


 اليوم أريكم وصفة بسيطة ولذيذة ،  الكلمار المحشو بالزيتون والكبر ،


 طبق لذيذ محضر من مكونات عزيزة على تقاليد في الطهي والتي تتزاوج بشكل مثالي مع بعضها البعض ؛


 علاوة على ذلك ، فإن الطبخ المطهي مع الطماطم الطازجة يجعل الكلمار المحشو طريا و


عصاريا بشكل خاص. أخيرا ، ما لا يجب الاستهانة به ، الكلمار المحشو بالزيتون 


والكبر هو طبق سريع (الحشو ) وأيضا رخيص جدا. للحصول على الكلمار 


محشو طري و قابل للمضغ ، السر يكمن في طهيه لمدة 30 دقيقة على الأقل في مقلاة مغطاة ،


 ويفضل أن يكون ذلك بقاعدة طبخ سائلة (لهذا السبب من الجيد إضافة القليل من الماء 


إلى الطماطم الطازجة). بمجرد أن تصبح جاهزا ، ما عليك سوى إزالة الغطاء 


وتثخين الصلصة لبضع دقائق وتقديم بعض الكلمار المحشو الطري  بهذه الطريقة!



المكونات

1 غرام  كلمار (إذا استطعت ، اختر الأنواع المتوسطة والصغيرة)

8 أو10 نبات الكبر في الملح

15 أو 16 حبة من الزيتون 

50 غرام من فتات الخبز 

 البقدونس

ملح 


للصلصة:


400 غرام  طماطم 

1 فص ثوم

1 فلفل حار جاف

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

ملح

البقدونس حسب الذوق

فلفل حسب الذوق



إجراء



طريقة تحضير الكلمار  محشي بالزيتون والكبر 



لتحضير الكلمار المحشو بالزيتون والكبر ، ابدأ بتنظيف الكلمار : اتركه كاملا وأزل القشر.


 ثم اقسم فقط الجسم عن المجسات . وقطع فقط الزعانف الموجودة في نهاية


 الجسم  وقطعهم إلى قطع صغيرة. افعل الشيء نفسه مع المجسات .


غسل الكبر  تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى شرائح خشنة ، ونقطع الزيتون  إلى حلقات


 ، ونضع في وعاء  كل المجسات المفرومة مع فتات الخبز والزيتون والكبر والبقدونس المفروم .


أضف القليل من الملح للزيتون والكبر لذيذ بالفعل، واخلط كل شيء بملعقة ، 


باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بحشو جسم الكلمار بالحشوة ، وادفعه لأسفل بالكامل


 واترك حوالي نصف سنتيمتر خالي من الفتحة ، أغلق الكلمار المحشو بعود أسنان ،


في مقلة كبيرة ، اقلي فص الثوم المقشر بالزيت مع الفلفل الحار المفروم ، ثم نضيف الكلمار المحشي 

 

ونحمرها لبضع دقائق لكل جانب ونضيف القليل من الماء.


اتركه يتبخر مع تغطيته بالغطاء ،  طهي لمدة عشر دقائق على نار متوسطة مع إضافة القليل 


من الماء إذا جفت . في هذه الأثناء ، اغسل طماطم وقسمها إلى قطع ، بعد 10 دقائق ،


 أضيفي الطماطم إلى المقلة ، ويملح برفق ويغطى مرة أخرى بالغطاء.


 اطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى إذا استخدمت كلمار متوسطا اوصغيرا ، 20 او25 دقيقة 


إذا استخدمت كلمار أكبر. أثناء طهي كلمار المحشو ، تأكد من أن الصلصة لا تتقلص كثيرا ،


 وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء الساخن. كما يقلب كلمار المحشو 2 أو 3 مرات


 أثناء الطهي. بعد الوقت المحدد ، أزيلي الغطاء  واتركي الصلصة تنخفض


 لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم ضعي فوقها البقدونس المفروم .



قدمي كلمار المحشو ساخنا مع جانب من السلطة أو البطاطس المقلية.




 

0

السردين المشوي مع الدنجال في الفرن


السردين المشوي مع الدنجال في الفرن


السردين المشوي مع الدنجال في الفرن هو طبق لذيذ وصحي ، وصفة بسيطة يمكن أن تتناسب


 مع المقبلات أو الطبق الرئيسي أو حتى كطبق واحد. يجب أن أقول إن


 السردين المشوي مع الدنجال في الفرن هو واحد من الأطباق المفضلة لدي ،


 والتي غالبا ما أطبخها بالبطاطس والطماطم  ، ولكنها تتناسب جيدا مع العديد من الوصفات.


 في هذه الوصفة ، أعددت أساسا قطعة من الدنجال  في الفرن والسردين 


 الطازج المحضر من فتات الخبز والأعشاب العطرية. وبالتالي ، 


تعتبر وصفة  السردين المشوي مع الدنجال طبقا خفيف ومغذيا.


 إذا كنت ترغب في توفير القليل من السعرات 


الحرارية ، يمكنك تحضير وصفة السردين  مع الدنجال في الفرن.


 قدمي السردين   و الدنجال  دافئة أو باردة ، مزينة


 بقليل من البقدونس المفروم وقليل من زيت الزيتون.



المكونات


800 غرام  من السردين تم يجب تنظيفها 

800 غرام  من  الدنجال

خبز  مبشور

1 فص ثوم 

أوراق الريحان

الزعتر

أوراق نعناع 

البقدونس 

زيت زيتون 

ملح 

فلفل حسب الذوق



إجراء



طريقة تحضير السردين المشوي مع الدنجال في الفرن



لتحضير السردين المشوي مع الدنجال في الفرن ، ابدأ بغسل الدنجال  جيدا وإزالة السيقان.


 ثم قطعها إلى شرائح رقيقة بالطول ، رتبهم على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة ،


 ملحهم برفق وادهنهم بقليل من زيت الزيتون اخبزيها في فرن محمى


 على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، أو يمكنك شويها بدلا من ذلك.


 في غضون ذلك ، نظف السردين  و إزالة  الذيل أيضا مع تركها مفتوحة ،


 اشطفها جيدا وجففها بغمسها بورق المطبخ،عندما يصبح الدنجال ذهبيا ، أخرجه من 


الفرن  واتركه يبرد. تحضير الخبز: ضع خبز مبشور والريحان والزعتر والبقدونس والنعناع في الخلاط .


 أضف أيضا رشة لطيفة من الملح ورشة من الفلفل ، ثم اخلط حتى تحصل على صلصة متجانس


 وناعم إلى حد ماإذا أردت ، يمكنك أيضا وضع فص ثوم في الخلاط ،  لإضفاء بعض النكهة على  الدنجال ،


 أفرك المقلاة بفص ثوم مقشر ، ادهن قاع المقلاة بزيت الزيتون ، ثم تشكل طبقة من الدنجال


 في الأسفل في المقلة ،و نضع طبقة من السردين لتغطي  الدنجال  ،


 وزعي القليل من الصلصة  التي حضرناها في الخلاط على سمك السردين 


 ورشي عليه القليل من زيت الزيتون ، و استمر في تكوين طبقات أخرى من الدنجال  والسردين  والصلصة  ،


 حتى تنتهي المكونات .ويطهى السردين  في فرن محمى على حرارة 180 درجة 


(ثابت) لمدة 25 او 30 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيا 


 نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح .


قدمي السردين المشوي مع الدنجال في الفرن دافئة أو باردة ، مزينة بالبقدونس المفروم الطازج.



 

0

 

طريقة عمل شوربة الجمبرى


طريقة عمل شوربة الجمبرى



شوربة  الجمبري هو طبق أول لذيذ ومكرر ، ومناسب بشكل خاص لمناسبة خاصة : لعشاء رومانسي


 أو عشاء ليلة رأس  السنة ، على سبيل المثال. ، شوربة  الجمبري سهلة التحضير ، حتى 


لو كانت بعض العمليات ، مثل تنظيف الجمبري ، تتطلب القليل من الوقت. 


يتكون أساس شوربة  الجمبري من البطاطس ، والتي يتم طهيها مع القليل من الطماطم


 ومرق الخضر الذي تم طهيه مع الجمبري ، وبالتالي فهو لذيذ جدا. ليتم تقديمه


 بمفرده أو برفقة  الخبز ، يمكن نكهة شوربة  الجمبري مع القليل من الفلفل الحلو ،


 مما يعزز نكهة الجمبري نفسه.



المكونات


600 غرام روبيان

600 غرام بطاطس

1 جزرة

1 عود كرفس

1 فص ثوم

40 غرام  كراث أو نصف حبة بصل

100 مل من صلصة الطماطم

100 مل من كريمة الطبخ

40 غرام زبدة

ملح  حسب الذوق

الفلفل حسب الذوق 

البقدونس المفروم  حسب الذوق

رشة فلفل حلو


للمرق:


1 جزرة

1 عود كرفس

عدد قليل من أغصان البقدونس

ملح حسب الذوق


إجراء


طريقة تحضير وصفة شوربة الجمبرى


لتحضير شوربة  الجمبري ، ابدأ بشطف الجمبري جيدا تحت الماء الجاري.  ، يغلى لتر ونصف من


 الماء المملح قليلا مع ساق الكرفس والجزر المقشر والبقدونس، ثم اسلقي الجمبري  لمدة 5 دقائق .


يصفى ويترك جانبا . انزع الخضار وصفي المرق . سوف تحتاجه لتذوق حساء الجمبري.


 نقطع الكراث ، أو البصل، والكرفس، والجزر، .قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ،


  نذوب الزبدة على نار هادئة جدا ثم نضيف الخضار المفرومة والثوم المقشر


ونتركها  ، في هذه المرحلة نضيف البطاطس، والملح، ونضيف الطماطم المهروسة ،


 نتركها تطهى لبضع دقائق ، ثم انزع الثوم واخلطها مع قليل من مرق طبخ الجمبري  ، 


حتى تغطي الخضار تماما. يغطى بغطاء ويطهى على نار متوسطة  لمدة 


15 او 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من المرق إذا نفد المرق السابق.


 في غضون ذلك ، قشر الجمبري  عن طريق إزالة القشرة والذيل إذا أردت ، 


يمكنك ترك بعضها مع ذيولها لتزيين الطبق النهائي. نقطع الجمبري إلى قطع صغيرة .


عندما تبدأ البطاطس بتهرس  ، خذ حوالي نصف الحساء وضعها في كأس الخلاط .


 وأضيفي كريمة  الطبخ  واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.


 واسكبه مرة أخرى في الحساء  واطهيه مرة أخرى لبضع دقائق.وأخيرا نضيف الجمبرى ،


ونترك حساء الجمبري يتكاثف لمدة دقيقة أو دقيقتين ونطفئ النار. يضاف البقدونس


 والفلفل الحلو .قدمي حساء الجمبري على الفور ، مزينا بقريدس كامل مع خبز .


0


طريقة تحضير وصفة التونة والبطاطس


علبه تونة وبطاطس وصفة سريعة التحضير


إن  التونة والبطاطس هو طبق  لذيذ وذو مذاق كامل يعتمد على التونة في الزيت ؛ يمكنك أن تجدها معلبة ،.


مثل جميع الأطباق التي حققت نجاحا بلا منازع ، فقد أثار خيال طباخيننا حتى أصبح ، في بداية القرن الماضي ، أحد الأطباق الرئيسية للطبخ المنزلي في جميع أنحاء إيطاليا.


في الوصفة التي نقترحها في هذه الصفحة ، تم تحسين التونة والبطاطس من خلال إضافة موزاريلا، مما يجعلها أكثر ليونة ولذيذا.


إنه أيضا طبق بسيط جدا للتحضير ، وممتاز للاستمتاع به مطبوخا طازجا وباردا ، ويتكيف مع أي نوع من القائمة يجلب نكهة البحر إلى المائدة.


المكونات


200 غرام تونة بالزيت

400 غرام بطاطا صفراء

100 غرام من موزاريلا

2 بيض

90 غرام فتات الخبز

100 غرام زيتون 

 زيت زيتون 

ملح حسب الذوق


إجراء


طريقة تحضير وصفة التونة والبطاطس  


هل تريد تحضير شيء جيد؟ إذن ها هي الوصفة الصحيحة لك!


لتحضير  التونة مع البطاطس ، ابدأ بتحضير البطاطس اغسلها جيدا. املأ قدرا بالماء ، وعندما يغلي ، أضف البطاطس ورشة ملح حسب الذوق. 


دعهم يطبخون حتى يغلوا. بعد وقت الطهي ، صفيها واحدة تلو الأخرى من الماء الساخن  وقشرها. بعد ذلك مباشرة ، عندما لا تزال ساخنة ، ضعها في هراسة البطاطس واسكب المزيج في وعاء. 


 الآن خذ التونة ، وصفيها جيدا وقطعها بخشونة. ثم اخلطيها مع البطاطس بمساعدة شوكة. يخلط جيدا ثم يُضاف بالترتيب: الموزاريلا والبيض ،والزيتون الأخضر ، وفتات الخبز ، وقليل من زيت الزيتون. 


 أضف الملح الناعم حسب ذوقك الشخصي واستمر في التقليب. إذا كان الخليط جافا قليلا ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب. بمجرد الانتهاء من الخليط  ، دهن المقلاة  بزيت زيتون. 


 ضع  خليط التونة مع البطاطس على المقلاة ، وشكليها بيديك حسب شكلها الطويل المميز. يسكب القليل من الزيت فوق المستحضر ، ويرش مع قليل من الملح الناعم ويُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.


 بعد انقضاء وقت الطهي ، أخرج المقلاة من الفرن واترك التونة مع البطاطس يرتاح ، حتى يبرد قليلاً (من المهم تركه يبرد لأنه سيكون من السهل تقطيعه بعد ذلك).

0


روبيان  مع أرز و الزنجبيل طبق سهل للغاية



روبيان  مع أرز و الزنجبيل طبق سهل للغاية



هذه الوصفة لطهي الروبيان شرقية بشكل واضح في الإلهام. على وجه التحديد التايلاندية لوجود روبيان ،

 سمك عطري له نكهة خاصة للغاية موجودة في العديد من أطباق المطبخ الإيطالي.



المكونات


16 جمبري متوسط ​​الحجم
150 غرام أرز بسمتي
1 فص ثوم
1 حبة صغيرة فلفل أحمر طازج
8 أوراق كزبرة
2 قطعة زنجبيل 2 سم
3 ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل


إجراء


نزل الروبيان من القشرة مع ترك الرأس والذيل خلفه. ضع الروبيان اثنان على اثنين على أسياخ. قم بفرم قطعة 

من الزنجبيل بشكل منفصل وقطع الثوم مع الفلفل والكزبر. امزج كل شيء مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

 وصب الخليط الذي تم الحصول عليه على القريدس. أبحرهم لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اشطفي الأرز البسمتي وصفيه جيدًا. قشر وقطع الزنجبيل المتبقي إلى شرائح . نصب الأرز والزنجبيل في مقلاة.

 نبلله بالملح والفلفل ونصب 200 مل من الماء المغلي. غطيها بغطاء على الفور وخفضي الحرارة إلى درجة 

منخفضة واطهي الأرز لمدة 12 دقيقة على الأقل. ثم أطفئ النار ودعها تستريح لمدة 

5 دقائق أخرى دون الكشف عنها.

سخني الطبق وشوي أسياخ الجمبري 4 دقائق لكل جانب. قدميه مع أرز الزنجبيل 
0

سمك السلمون مقشور تحت الملح وصفة مخبوزة في الفرن

سمك السلمون مقشور تحت الملح  في الفرن 


سمك السلمون تحت قشرة الملح هو طبق لديه مذاق رائع وهو عادة يمكن عمله مع جميع الأسماك تقريبا.

 الوصفة قابلة للتنفيذ مع بضع خطوات بسيطة وهي بالتأكيد ناجحة.


المكونات


1 كغم من سمك السلمون الطازج
2 كجم من الملح الخشن


إجراء

كيفية تحضير سمك السلمون مقشور تحت الملح


شغل الفرن واضبطه على 220 درجة مئوية.نأخد صينية خبز ، ننشر طبقة من الملح الخشن في صينية الخبز ،

 ونضع سمك السلمون فوق الملح الخشن، ونغطيه بالكامل بالملح ، نخبزه  لمدة 40 دقيقة.

عند التقديم ، نقم بكسر القشرة ، وننظف سمك السلمون من بقايا ملح ونقدمها ،وبصحة والراحة.
0



طريقة عمل فلفل محشي في الفرن


سواء كانت الكوسا أو الفلفل أو الباذنجان ، فإن الخضار المحشوة (أيضًا في النسخة النباتية ).

 من تبخير أطباق متعددة الأغراض. في وقت الغداء. إذا كنت أيضًا تستسلم أحيانًا 

 هذه النكهات من الماضي ، فلن تقاوم الفلفل المحشو بالأرز: وصفة تجمع بين كريمة الظلام ،

 من رز الغني بفيتامينات ب...  ، رمز الخضروات الصيفية والمطبخ الإيطالي.

 طبق تحضير لجميع أفراد الأسرة ، لتناول غداء مثل أوامر الجدة!

المكونات

4 حبات فلفل
150 غرام من التونة المصفاة
50 غرام من الصنوبر
8 أنشوجة مملحة
3 ملاعق كبيرة من الكبر المحلى
4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
حفنة من الريحان المفروم
150 غرام زيتون أسود منزوع النوى
200 غرام أرز
1 بيضة
زيت الزيتون البكر الممتاز
الملح حسب الذوق

إجراء

نضع البيضة في وعاء ونبللها بقليل من الملح ونصب زيت الزيتون الممتاز ونخلط جيداً بالشوكة.

نضيف نبات الكبر ، الريحان المفروم ، الأنشوجة الملحة المفرومة ، الزيتون ،

 الصنوبر الحلبي،  والتونة المصفاة جيدًا من الزيت. نخلط جميع المكونات جيدًا ،

 وفي النهاية نضيف الأرز المسلوق لحوالي 5 دقائق في المياه المملحة 

الوفيرة ونصفيها جيدًا. نمزج جيدًا حتى نشكل جميع المكونات خليطًا متجانسًا.

نغسل الفلفل ونجففها. ونقطع الغطاء العلوي ونتركه جانبًا. نملأ الفلفل بالحشوة

 المحضرة. نرش السطح بفتات الخبز ، نغطيه بالغطاء ونرتبه بإحكام في طبق مقاوم للفرن.

 نرشه مرة أخرى بالزيت. نخبزه في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40/45 دقيقة .

نرفعه من الفرن ونترك الفلفل المحشي ليبرد لمدة 10 دقائق. إذا كنت تحب الخضروات المحشوة

 بشكل خاص ، فلا يمكنك تفويت  وصفة الدنجال في الفرن وصفة سريعة وسهلة .




0

تحضير باستا مع التونة



تحضير باستا مع التونة



الباستا مع التونة  أسهل وصفة طبخ السمك مع الباستا وبالخصوص سباكيتي  . كما أنها فكرة ممتازة 

لأولئك الذين يرغبون في احترام تقاليد الطبخ الإيطالي ،مثلا تخيل معي العودة إلى المنزل متعب بعد يوم طويل

 من العمل. وتفتح الخزانة، وتتذكر أنك لم تتمكن حتى من التسوق. وفي الجزء السفلي من الخزن ترى علبة التونة فقط  ...

 ولكن لا تيأس! يمكن أن تصبح بطل لوصفة لذيذة: باستا مع التونة! طبق سهل التحضير ، مثالي للسباكيتي في اللحظة الأخيرة

 وموفر عشاء مثالي لأنه حتى مع أبسط المكونات يمكنك إعداد أطباق لذيذة. لذلك اختر التونة السميكة ، وبعض أوراق الريحان

 حسب النكهة ، وصلصة الطماطم ، وأفضل  زيت الزيتون الممتاز! الصلصة التي ستصنعها 

ستجعل هذا الطبق ألذ وأكثر اكتمالاً ... !


المكونات

320 غرام من السبا كيتي أو  نوع اخر من الباستا
160 غرام من التونة بالزيت
500 غرام من لب الطماطم
زيت الزيتون الممتاز
ثوم
الفلفل الحار
ملح
البقدونس

إجراء

دع فصا من الثوم والفلفل الحار يذهل في قدر مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلة فوق النار.


ومن بعد نزيل الثوم ونضيف صلصة الطماطم التي سنطهيها على نار خفيفة، لمدة 15/20 دقيقة ، مع تغطية الغطاء. نبللها بالملح.

في نهاية الطهي نضيف التونة مع القليل من زيت التونة .

اسلقي الاسباكيتي في ماء مملح وصفيها عندما تنضج. تأكد من سحب الصلصة جيدًا ، ثم اقلي الباستا في المقلاة مع الصلصة.

ونضيف حفنة من البقدونس المفروم فوق الطبق وبالصحة والراحة .

0

بيزا  فواكه البحر سهلة التحضير



بيزا  فواكه البحر سهلة التحضير 


بيتزا  فواكه البحر هي بالتأكيد واحدة من أكثر البيتزا شعبية مع الأسماك في مطعم البيتزا. نجدها في جميع 

انحاء العالم تقريبًا ، باستثناء بعض مطاعم البيتزا الموجودة بعيدًا عن البحر ، حيث يمكن لأي عميل أن يفكر 

بشكل ضار في استخدام المكونات المجمدة لإعداده.

مصنوعة من مكونات يسهل العثور عليها ، والتي يمكن أن تكون: بلح البحر ، والمحار ، وبعض الحبار 

المقطوع إلى حلقات وبعض  الروبيان المقشر الذي يأتي عادة من الشرق. لا أريد أن اتهم بالعنصرية الغذائية ،

 لكن من المعروف أن المنتجات الطازجة شيء آخر تمامًا.

المكونات

150 غرام فواكه البحر 
ثوم حسب الدوق 
فلفل حسب الذوق
ملح حسب الدوق 
اوريغانو حسب الدوق
ورق الريحان
زيت الزيتون 
ملعقتان من البقدونس

إجراء

طريقة تحضير عجينة البيتزا كما هو موضح في هذه الوصفة ، دع العجينة ترتاح للخميرة على الأقل حتى تتضاعف

 في الحجم. إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة فيما يتعلق بالتخمر ، فقد تساعدك على قراءة هذه المقالة .

رتب فواكه البحر ،ونضيف  فص ثوم مفروم ، بقدونس ، ملح وفلفل وزيت الزيتون، والأوريغانو، ونخلطها

 ودعها ترتاح 10 دقائق وستكون جاهزة للاستخدام.

افرد كرة عجينة البيتزا ونبلل كل البيتزا  بصلصة الطماطم ، أضيفي فواكه البحر وضعيها في فرن محمي 

على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة.

تُرفع من الفرن وتُقطع إلى أسافين .

استمتع بوجبتك. 




1


سمك دنيس مع البطاطس لذيذة وسهلة التحضير


سمك دنيس مع البطاطس لذيذة وسهلة التحضير

اليوم سنتكلم عن ، سمك دنيس ، في كل مرة تجد فيها نفسك أمام  السمك ، تشعر بالإحباط لأنك لا تعرف

 أبدًا كيف تطبخها؟ هل يجب عليك تنظيم عشاء حميم والتخلص من أطباق السمك بشكل 

مسبق خوفًا من العظام المرعبة؟ 

لا تقلق: تنظيف وطهي الأسماك، أسهل ، مما تعتقد! إذا كانت الأسماك من سمك الدنيس اللذيذ جدًا ، فستترك انطباعًا

 رائعًا لدى ضيوفك. على سبيل المثال ، سمك دنيس بالفرن ،  هو طبق  من الأسماك سهل التحضير ، لتذوق كل

 طعم السمك المحسن برائحة الليمون والأعشاب العطرية التي تزينه أثناء الطهي. 

يرافق ،  سمك الدنيس مع البطاطس اللذيذة ، وهو مثالي لتناول عشاء أو غداء مهم ، حيث يتم الجمع بين الذوق والخفة. 

ماذا تنتظر؟ ضع الشكوك جانباً: بمجرد إحضارها إلى الطاولة ، يمكنك فقط تلقي إطراء ضيوفك!

المكونات

سمك الدنيس 1.5 ج
بطاطس 700 جرام
اوريجانو المجفف 1 قرصة
زيت الزيتون الممتاز  4 ملاعق كبيرة
ملح حسب الذوق
الفلفل الأسود حسب الذوق

إجراء


عندما تحتاج إلى تحضير سمك دنيس  بالفرن ، قشر البطاطس ، واغسلها واقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها 

نصف سنتيمتر تقريبًا،

و نضع شرائح البطاطس في مقلاة نخبزها جيدا ونضيف الملح والفلفل والثوم المفروم .

 ونضع البطاطس في الفرن على درجة حرارة 

180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، ونخراج الدنيس ، ونغسله جيدًا.


ونقوم بعمل شقوق على ظهر الدنيس. نبلل سمك الدنيس داخليًا وخارجيا بالملح والفلفل و من الزعتر المجفف. 

وننقل الدنيس إلى البطاطس ، ونرشه بزيت الزيتون الممتاز

 ونضع كل شيء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

ومن بعد نضع السمك على الطاولة ونقدمه مع البطاطس. سمك دنيس  بالفرن جاهز للاستمتاع.




0


طبخ الكروفيت  مع معكرونة  و طماطم كرزية



طبخ الكروفيت  مع معكرونة  و طماطم كرزية



معكرونة  مع الكروفيت ، و طماطم الكرز، هو طبق شهي  الأول الذي يحتوي على نكهات بسيطة ولكنها مكثفة. 

ها هي الوصفة

 هي اللوحة الأولى من البحر، بسيط جدا وفاتحة للشهية التي تشمل العطور والنكهات المميزة. في الواقع ، 

يتم تقديم توابل السباغيتي من خلال مزيج من المكونات ، البقدونس ، والطماطم الكرزية  ، على الرغم

 من بساطتها ، تعطي طعم الطبق ونكهته.

إنه طبق سهل وسريع للغاية للتحضير ومناسب لأي مناسبة: على سبيل المثال للاحتفال بمناسبة خاصة أو غداء 

عائلي أو حتى عشاء غير رسمي مع الأصدقاء.

لذلك دعونا نرى كيفية تحضير هذا الطبق وبعض النصائح.


المكونات

150 غرام من السباكيتي
300 غرام من الكروفيت
18 طماطم كرزية
1 فص ثوم
رشة ملح
رشة فلفل
البقدونس حسب الذوق
50 مل من زيت الزيتون 

إجراء

لإعداد السباكيتي مع الكروفيت والطماطم الكرز  يجب أن تبدأ بتنظيف الكروفت: إزالة الساقين والرؤوس

 والقشرة والأمعاء السوداء. ثم اشطفي الكروفت ونظفي تحت الماء الجاري وامسحيها برفق بمنشفة ورقية.

 في هذه الأثناء ، اشطفي طماطم الكرز ، وامسحيها بمنشفة ورقية وقسميها إلى النصف ، 

تخلصي من البذور الداخلية.

ثم خذ مقلاة ودعنا نسخن زيت الزيتون البكر الممتاز. أضيفي فص الثوم وأضيفيه قليلاً. في هذه المرحلة ،

 أضيفي الكروفت الذي ستطهونه لمدة 2أو3 دقائق على كل جانب يمتزج . أخرجي الكروفت من المقلاة وضعيها

 جانبًا في وعاء صغير ؛ قم أيضًا بإزالة فص الثوم.

في نفس المقلاة ، أضيفي الطماطم ، وقلبيها لبضع دقائق واطهيها لمدة 10 دقائق على نار منخفضة حتى تتكون الصلصة. 

ونضيف الملح والفلفل.

اسلقي الاسباجيتي في مياه ملحة . في هذه الأثناء ، ضعي الكروفيت مرة أخرى في صلصة الطماطم ، اخلطيها 

وطهيها في الوقت الذي تغلي فيه السباغيتي.

نأخد السباكيتي ونصبها في صلصة الطماطم  ، و الكروفيت ، ونخلطها في مقلات كل شيء بشكل جيد لجعله ألذ؛

 نرش البقدونس  المفروم ، والفلفل مع التحريك مرة أخرى. ونقدم الصحن.


انتبه
يجب أن تؤكل المعكرونة مع الكروفيت  وطماطم الكرز ساخنة مباشرة بعد الطهي.

0

طبخ ايطالي | Tabkh Itali

موقع لوصفات المطبخ الإيطالي السهلة واللذيذة والأصلية. كل يوم ، يتم شرح وصفات جيدة للتحضير ، خطوة بخطوة . حيت يعتبر المطبخ الإيطالي من بين أشهر المطابخ العالمية و أصبح معروفا بمأكولاته الطيبة كالباستا والبيتزا وغيرها، لذلك لا تنتظر أكثر من ذلك ، كافئ نفسك!